[原创]北方酒席喝酒规矩和敬酒辞

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导读:本人在山东工作时间不短,总结的喝酒规矩和敬酒辞,大约很多北方地区也差不多,不过山东是孔孟之乡,规矩大了罢了。 说的不对,大家扔砖头! 1、安排客人就座可以参照一般的座位排列原则:正对着门的一般是正座,也就是主人座位,主人的左右手是主宾位置,不知道上座位置的,可以请教餐厅服务员。主人对面的也是自己方面陪同人员,一般叫做“副陪”--就是劝酒、结账的干活。 2、客人就座后应该让服务员倒茶、上烟(烟灰缸、打火机)、餐巾纸,档次较好的酒店应该上热毛巾。整个宴会期间如果服务员在场时可以让服务员斟酒
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本人在山东工作时间不短,总结的喝酒规矩和敬酒辞,大约很多北方地区也差不多,不过山东是孔孟之乡,规矩大了罢了。


说的不对,大家扔砖头!



1、安排客人就座可以参照一般的座位排列原则:正对着门的一般是正座,也就是主人座位,主人的左右手是主宾位置,不知道上座位置的,可以请教餐厅服务员。主人对面的也是自己方面陪同人员,一般叫做“副陪”--就是劝酒、结账的干活。


2、客人就座后应该让服务员倒茶、上烟(烟灰缸、打火机)、餐巾纸,档次较好的酒店应该上热毛巾。整个宴会期间如果服务员在场时可以让服务员斟酒、倒茶,当服务员不在场,应该由自己方陪客人员主动倒酒、倒茶。

当客人或我方领导面前茶水不足及酒喝完时,要及时补上,但应遵循主客1——主客2——主陪的顺序。先客人,后自己人。


3、当餐桌摆上凉菜时,主陪或副主陪应该征询客人喝何种酒水,一般选择地方产酒——理由是尝尝地方风味,酒拿来时,可以请客人看包装。酒第一次倒时应该用3两3玻璃杯倒满——注意应该让客人的酒多于我方人员但不能相差太远。


4、当上第一个热菜时,可以开始喝酒。由主陪发话定第一杯几口喝完,一般6口喝完。大家一起喝。我方陪客应该多劝客人用菜。主陪带的“6 个酒”喝完后,新倒满酒或一半,由副主陪“带6个酒”或“3个酒”,大家一起喝。此酒喝完后,酒杯中可以到1/6的酒,进入自由发挥阶段。


5、主陪分别敬第一主客和第二主客一到两个酒,其他来客可以敬一个酒即可;主陪敬酒后副主陪可以敬酒,但可以交叉进行。一般陪客可以找机会敬酒,但注意应该不遗漏人。


6、常用敬酒词:


一见如故 好事成双 三星高照 四季平安

五福同寿 六六大顺 和七为贵 八方进财

天长地久 十全十美 实心实意


厉害一点的:


一、一方水土养一方人,一杯酒代表俺的一片情

第一杯酒情谊深,我和大家一口闷;

相见就是朋友,一心一意一杯酒;


二、感情深不深,再来一杯加加温;

感情要久长,有来又有往;

齐鲁之邦 好事成双


三、三人行必有我师,三杯酒定有理由;

紫气东来,三阳开泰;

感情好,三言两语讲不了;感情深,三杯四杯头不晕。


四、四季春常在,朋友多多来!

祝大家事事如意、大吉大利!

祝您四季身体好、四方朋友多、四面多进财!


五、我们来自五湖四海;广交朋友多发财!

五星红旗迎风飘扬,再干一杯心情舒畅!

祝愿各位五福同寿。前程无限!


六、六六大顺路路发,不要辜负好年华!

咱山东人(北方人)流汗流血不流泪,朋友喝酒不喝水!


七、七嘴八舌讲了半天,这杯酒一定要和您干!

棋逢对手、将遇良才,再来一杯情深似海;


八、八方朋友八方财,祝您财源滚滚来;

八千里路云和月,久经考验我和您!


九、九九归一感情深,请您喝完我来给您我斟!

酒香也怕巷子深,多喝一杯加加温!

酒逢知己千杯少,话一投机酒更多。


十、实心实意十杯酒,实在高兴,交您这个好朋友。

最后一杯团结酒,喝完这杯咱就走!

十分难得、实在高兴、实心实意第十杯酒!





只要感情有,茶水也是酒(什么也是酒);

感情深、一口闷;感情浅,舔一舔;感情铁,喝出血;

哪怕让胃喝出个洞洞,不能叫感情有了缝缝;

我喝茶,您喝酒,高高兴兴做朋友;

站着喝酒不算、坐了咽;


(上鱼时)

头三、尾四、背五、腹六

将鱼眼夹给来宾——高看一眼;

将鱼嘴唇夹给来宾——唇齿相依;

将鱼背部的肉夹给来宾——倍感亲切;

将鱼肚子部位的肉夹给来宾——心腹至交;



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