[影子原创]美味龙虾

黑芙蓉王 收藏 101 467

前几天和朋友们一起去吃了顿宵夜,吃的是龙虾,不仅吃到了鲜美的食物,还学到了一门手艺呢。


今年的夏天,甬城宁波龙虾的生意真是火爆了。各式各样大大小小的饭店都在卖龙虾,有香辣味的;有麻辣味的;有海鲜味的,也有十三香味的,有四川味的;有湖南味的;有浙江味的;也有江苏味的……整个甬城专门卖龙虾的就不下几百家,简直今年就是龙虾纪念年。由宁波“kk啤酒”公司与各大专门卖龙虾的酒店联合举办的“龙虾节”活动更是如火如荼。可惜我不会喝酒,否则我一定要去参加比赛活动的。


还是说说自己吃龙虾的故事吧,那天晚上我和几个朋友和同事一起打完羽毛球,肚子有点饿了,便相约一起去宵夜,我们找了一家“香辣龙虾馆”的小店坐下,夜宵摊前摆的都是各式各样的龙虾。远近所有的摊馆几乎全都是卖龙虾和吃龙虾的,老远就闻到阵阵香味,一时兴起,我们也就要了两份不同风味的龙虾,火红的龙虾端上桌,又肥又大的龙虾一下就把我们的食欲给勾引上来了。还没有开始吃就感觉口水都要出来了。男同事们叫了几瓶啤酒,几位女同胞要了几杯凉开水,我也顾不得女人形象就用手抓龙虾了。剥开一个龙虾,雪白的虾肉蹦了出来,虾肉丰腴,香气四溢,放进嘴里,那真是肉嫩味鲜,连吃几个还不过瘾。


那龙虾经过厨师的精心烧制的,那香味就连好几米以外都可以闻到,吸引着一拨又一拨的食客前来消费。男同事们一杯啤酒一只龙虾,风卷残云般的喀嚓喀嚓,不到十分钟,一盘龙虾就被彻底的消灭得干干净净。“再来一份,再来两瓶啤酒”看来是同事们已经吃上瘾了,又有人叫服务员继续上龙虾了。也不知吃了多长时间,也不知吃了多少份龙虾,啤酒都喝了好几箱,几个男同事都有了微微的醉意,女同胞的嘴巴全都辣得鲜红,都说今天的宵夜最过瘾,约定明天还要来大吃一顿。可惜当时我没有带相机,要是把他们的吃相拍下来,肯定是最好的纪念。下面这张图片是我从网上找到的,大家看看,不仅样子好看,味道也是十分的鲜美哦。


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夜宵摊的老板还是我的老乡,我想看看这鲜美龙虾到底是怎么做出来的,本来不让外人进入的厨房,看在老乡的份上老板同意了。我到厨房看了厨师现场炒制了一盆香辣味道的龙虾,不知道自己学得怎么样,这门手艺看来还是蛮简单的。我把偷学来的技术告诉大家,以后有时间大家也可以自己烧一盆试试。烧龙虾首先要开小火,放入食用油,再加点葱花、姜末、大蒜,放上些干辣椒、花椒和八角不停地翻炒;然后加盐和豆瓣酱,把所有的佐料翻炒均匀,火不要太大,否则会把佐料烧焦的,等所有的佐料炒得差不多的时候,再把火开得最大,倒入洗干净的龙虾,再加点料酒,还要不停的翻炒再翻炒,最后倒入水,盖上锅盖大概煮30-40分钟,等水烧得差不多快干了的时候,就可以出锅了,如果在上面再放点香菜就更好了。记得辣椒一定要多放些,否则就不是香辣龙虾了。简单到是简单的,就是我自己也还没有试验过。如果朋友们要是按照我这个方法来炒制,味道不好可千万不要怪我哦。


临走的时候,我说家里的领导今晚没有来,这么好吃的龙虾一定要让领导也尝尝,再来一份打包走。嘻嘻,其实我自己感觉还没有吃过瘾。几个朋友纷纷也都要带几份回去,我们不仅吃得比较多,又还要打包,老乡老板真是把眼睛都笑眯了。龙虾虽然好吃,但是也不要吃得过多哦,尤其是带辣味的龙虾,小心自己的肠胃功能接受不了,尤其是夏天,千万不要吃上火。当然,习惯和喜欢吃辣味的朋友就不在此例了。


闲着没事,把我吃龙虾的故事告诉大家,有空大家也可以自己动手去炒一盆尝尝,如果觉得自己炒不出好味道,不妨去酒店里点上一盆,绝对让你流连忘返。你的食欲来了吗?还不赶紧去,现在可是吃龙虾最好的季节哦,过了这村可没有那店。






本文内容于 2007-8-15 11:53:32 被黑芙蓉王编辑

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