新兵文集 眼不容沙指不停 追究店大欺客

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首先说一下,真件事情就发生在了我身上.中午和朋友去吃饭,想去一个不错的饭店,结果就选择了这个店,店名叫做苏式牛肉面的一个面店里面,选择这个店是因为我们山西人爱吃面,这的面比较有特色,面条特别的细,和挂面一样,味道不错,而且环境也不错,挺卫生的.厨房就是公开的,和出售的窗口合并了,而且是个连锁店,我们以前来过,觉得不错,所以就选择了这.而现在才觉得后悔,来了人很多,已经没有了座位,但是由于外面下雨,也没有别的什么好去处,只有等待,郁闷的是,居然等待了半个小时,我们12.20来的,结果到了吃上饭,就12.57了,接近40分钟.我们过去要求退餐,结果被拒绝,说只能等, 要不吃,要不不吃,买了不管了.我们和服务员理论道,我们没有吃为什么不让退,我们等了这么长时间都吃不上,还不让退.结果服务员说:"买和不买在你,吃和不吃也在你,不吃就算,反正不能退."后来朋友说,算了,吃了算了,不用和他们置气,顶多以后不来了.而服务员说:"现在你们走,我们不欢迎你们这些人."心里别说那股子气了,后来吃了点就走了。

听郭德纲的相声,老是说,客大欺店,店大欺客。今天很不幸运,后半句话,在我的身上得到了实践。我就想说说,否是说把顾客当上帝,就这的对待上帝的吗?前面的话我还能理解,毕竟她做不了主,说话不注意也就罢了,可是后来是什么?明显就是一个素质问题,让顾客走,还不欢迎我们,我们做错了什么?不就是要求她快一些吗?这也有错?不管我们的消金额是多少,可是都应该一视同仁吧!他的灶太少,但是我们是先来的,结果不给我们做,反而给点了很多菜的人先做,这是什么意思?嫌贫爱富,可是他的服务真的不能让人信服,这的对待顾客。我相信发生过这类时间的,绝对不止我一个人,但是我想说说这深一层的内幕。

我们现在的国人素质尚有待提高,作为一些窗口服务行业,一定要注意这些个细节。一个企业要有属于自己的企业文化 ,企业才能在商场当中立足,企业的竞争,更多的是企业文化的竞争。说白了,饭店的饭,都一样,就是那么个模式,而为什么顾客爱来?无非就是服务到位,可是往往一批员工服务好,一批员工就有所下降了,不能保持下去,可以说这是所有企业所存在的一个弊端,难免会发生企业员工素质下降的情况。对于我来说,我不在乎这么一点小事,虽然受气了,我以后可以不去。但是这的,客户源就会被无形当中堵住,企业长此下去必定倒闭。我看到我所去的那个饭店还有意见本,可是我翻阅了一下,都是写的上菜慢,服务不周到,这就不是个别现象了,证明是一直存在的,企业应该解决下。

据我个人分析,饭店当中所招收的服务生,多是农村人口。而这些来到城市务工的农村人口,大多是因为条件限制而不能上学,况且家里不需要女劳动力,所以来到城市打工。我不是说农村人口就没有素质,有素质的相比于没素质的要少,而在饭店做服务生的都是属于能吃苦耐劳的,从她们的手上可以看出。而不能因为受到了城市人的歧视,受到了领班的训斥,或者其他的因素而把火气发到顾客身上。我觉得这些不应该怪罪于服务生,而是应该追究企业的责任。企业把员工培训好了,而员工跳槽了,导致企业所花费的物力和人力就成为了浪费,但是我觉得应该一如既往的培训员工,首先要把员工的素质搞上去,这样才能以员工为窗口,扩大企业的影响力。把企业的利益最大化。

店大欺客的事情,我见过不少,我在小饭店吃饭的时候也遇到过,但是是我看到的,有的低薪收入者来了只点一碗面,却受到了服务员的训斥,说什么穷毛病。这类的事情,我见够不少, 但是我今天体验到了,那滋味真的不好受,企业应该为了顾客而做些改进了。不要把顾客是上帝当作一句空话,不要因为有的上帝富有就去把他们那个群体当作上帝,而有的上帝贫穷就服务不到位。关注弱势群体,我觉得为他们伸张正义,那样的正义更有意义,力度更强,不要把关注的角度锁定在那些几乎要透明了的明星。这就是我今天遭遇店大欺客的感想。

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