湖南鼠被偷运到广东流入野味市场 三菜一汤800元

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导读:湖南鼠患爆发之后,当地乱蹿的山鼠、田鼠被人捕捉后连夜运抵广东流入野味市场,鼠宴亦随之卷土重来。常德鼠贩告诉记者:“货一般都是凌晨4点左右到我这里,6点来钟,天亮之前就差不多卖完了。”一位吃了鼠宴的黄先生称,三菜一汤花了800多元,并称田鼠能滋阴壮阳。 信息时报7月14日报道 近日,20亿只东方田鼠大闹洞庭湖区,引发沿岸22个县市爆发人鼠大战胜负未分,如今连远在千里之外的广东都受到波及——众网友“将田鼠运至广州做野味,以吃灭除鼠患”的戏言,看来竟未必是空穴来风! 前日,有市民报料称,广州白云区增
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湖南鼠患爆发之后,当地乱蹿的山鼠、田鼠被人捕捉后连夜运抵广东流入野味市场,鼠宴亦随之卷土重来。常德鼠贩告诉记者:“货一般都是凌晨4点左右到我这里,6点来钟,天亮之前就差不多卖完了。”一位吃了鼠宴的黄先生称,三菜一汤花了800多元,并称田鼠能滋阴壮阳。


信息时报7月14日报道 近日,20亿只东方田鼠大闹洞庭湖区,引发沿岸22个县市爆发人鼠大战胜负未分,如今连远在千里之外的广东都受到波及——众网友“将田鼠运至广州做野味,以吃灭除鼠患”的戏言,看来竟未必是空穴来风!


前日,有市民报料称,广州白云区增槎路咖啡城隔壁一个已被取缔的废弃市场,一到凌晨三四点便有人偷偷开档贩卖果子狸、穿山甲等野生动物,其中有6个湖南人经营的档口还出售山鼠和田鼠。记者经调查了解到,湖南鼠患爆发之后,当地乱蹿的山鼠、田鼠被人捕捉后连夜运抵广东流入野味市场,番禺、肇庆、东莞、南海等地鼠宴亦随之卷土重来。


记者暗访 交易链三方全部单线联系


时间:7月12日16:00~17:00


地点:广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场


连日来,记者白天、夜间多次前往报料人所指的可疑地点——广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场进行暗访,至前天下午,终于摸清了场内6个田鼠档口的具体位置。随后,记者扮成收购田鼠的餐馆老板再去打探内情,巡场数圈,终于从一名湖南常德籍鼠贩处收集到一些重要线索。


这名常德鼠贩告诉记者,他去年五一后来到这个市场,专门从事山鼠、田鼠买卖,一年来已经有了不少熟客。一般情况下,他只跟湖南的田鼠收购商和广东这边的熟客保持单线联系,偶尔也会跟像跟记者这样经人介绍来的餐馆老板交易,“拓展新业务”。


他说,只有新货(活鼠)从湖南那边发车出境了,湖南收购商才会向广州鼠贩致电,告知抵达时间,嘱咐其接货。没有新货的日子里,双方都不会主动互相联系。接到货后,广州鼠贩会逐个致电几个相熟的野味餐馆于次日凌晨前来提货。为了降低注意力,一个地区只派一辆皮卡车来提货,如番禺市桥一带做野味的餐馆,不会各个前来,而是一起统计当天各种野生动物的要货量后,派一辆车全部拉回番禺后,再各自“分赃”。


两周来大批洞庭田鼠运穗


在湖南爆发鼠患之后,是否有人收集当地田鼠悄悄运抵广东制成野味?常德鼠贩表示,虽然不知道是否因鼠患所致,但7月份以来,已经连续两周天天都有货(活鼠)收,湖南收购商还称,加货也没问题。而在去年夏天,隔三差五才有一批货发到广州,湖南收购商也从不主动提示鼠贩货源充足,可以加大要货量。


“不管在冬天的旺季,还是在夏天的淡季,(田鼠)批发价都是20多元/斤;餐馆一般论只卖,40~50元/只。”鼠贩暗示记者做田鼠菜很赚钱:“而且最近田鼠多,我还可以跟那边(湖南)压价,批发价可以稍微降一点,广州人钱多,又好吃野味,你照原价卖,照样大把人吃,你赚得更多!”


田鼠好卖天不亮即售罄


据透露,田鼠交易有很明显的季节差异。冬季为旺季,这处地下交易市场内的6个档口,平均每档日均能卖出数百斤田鼠、山鼠,春节期间更能卖出上千斤;夏季为淡季,一般每档每日只能进不到100斤的货。不过,无论旺季还是淡季,都能保证卖得一只不剩。


“货一般都是凌晨4点左右到我这里,6点来钟,天亮之前就差不多卖完了。”常德鼠贩告诉记者。当记者进一步打听前来拿货的餐馆来历时,鼠贩毫不避讳地说:“肇庆最多了,番禺也不少,还有南海、东莞的也会来拿货。”这时,隔壁档口的一名赤膊男子上下打量了记者一番后,便用湖南话提醒鼠贩别多话,怕是记者暗访,曝光了就没得钱赚了。


交易直击 凌晨卸货有人把守望风


时间:7月13日4:00~6:00


地点:广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场


昨日凌晨4时许,记者一行再次驱车来到广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场。由于前一天记者身份已经受到怀疑,只得选择暗访形式继续调查。为了不引起注意,记者先后在与市场平行的高架桥上、对面马路的慢行车道上持望远镜观察。


凌晨4时31分,湖南益阳、零陵、邵阳来的3辆重型集装箱货车先后“杀到”。司机下车打开后厢门后,便有4名打手模样的人快步跑上前,分别守在车厢两侧。4人手里拿着报纸,但记者细看发现,他们并未看报而是侧目观察四周动静。


不一会儿,一个个装着果子狸、穿山甲、猫、飞禽等动物的铁制、竹制筐便搬进了地下交易市场,还有约10个泡沫盒被前一天跟记者谈话的常德鼠贩用小面包车接走。货刚卸完,重型货车便立刻开走了,很快消失在夜幕中。另外两辆湖南籍大货车也匆匆卸货离开。


田鼠装入铁笼或泡沫箱


在随后的两个多小时里,挂着粤A、粤H、粤X及粤D车牌的小皮卡陆续前往该地下交易市场提货。用白布袋打包的田鼠,先由摩托车仔运到路边小巷内,再倒进铁笼或打了小孔的泡沫箱内,跟其它野生动物一道运往野味餐厅。


记者观察发现,这些野味餐馆餐厅不仅收购了大量的田鼠,猫、果子狸、穿山甲、野猪、野鸭等也被提走。


昨日凌晨4~6时间,记者先后重点观察了3辆提货车。4时51分,一辆白色小皮卡停在地下交易场大门的右侧。一男一女下车打了个电话后,前天下午察觉记者身份的赤膊鼠贩将几个泡沫盒抬上了车。接着,又有几名膀大腰圆的男子搬着数个装满飞禽、猫和果子狸的笼子出来……整个交易过程耗时近一个小时。


肇庆买主巷内隐身提货


期间,记者又跟随一辆送货的摩托车来到主干道旁的一个支干道巷内,在一辆粤H肇庆过来的中型皮卡前停下。记者也在距离该车100米的位置停车,借助望远镜看到,这名肇庆买主正将布袋里的“东西”往铁笼里倒。他一只手提着袋尾,另一只手往下顺“东西”,记者明显看到袋子里“东西”个头很小、袋子被不断拱起。买主小心翼翼,尽量不让袋子和铁笼之间有缝隙,倒完后非常麻利地锁起笼子搬上车。接着,买主坐在地上喝水、抽烟,等待下一个送货的人到来。记者计算,平均每10分钟,就有不同的人前来送货,有猫、飞禽、野猪、穿山甲等。


记者下车向肇庆车靠近,车厢内臭气熏天,声音嘈杂,鸟叫声、猫叫声此起彼伏,还夹杂着一些难以辨别的动物叫声。昨晨6时,最后3箱野鸭搬上车后,肇庆车飞快开走了。


食客体验 番禺市桥鼠宴仍在偷着摆


电话预约 只飨熟客 三菜一汤800元


广州哪里有田鼠吃?记者在网上发帖询问,不少网友回帖称,SARS爆发前,广州市区及周边地区的很多餐馆都有田鼠菜肴销售,价格不菲,近期就很少听闻有出售田鼠的野味餐馆了。


不过,自称前不久刚吃过田鼠宴的黄先生却向记者透露,之所以多数人不知哪里有鼠吃,是因为这些烹制鼠宴的餐馆从不把这些违禁菜写在菜牌上,一般只有住在附近的街坊熟客才了解情况,“去吃鼠之前要电话提前预约,到了餐馆只有看到了熟面孔,餐馆才会端上田鼠大餐。陌生人若独自点食田鼠,餐馆服务员则会告知,这(田鼠)是野生动物,政府有禁令,不能吃”。


黄先生对于田鼠宴好似意犹未尽,他告诉记者:“那餐是番禺的朋友请客,具体价格不详,三菜一汤花了800多元,估计每只田鼠要四五十元。干煸、红烧、焗饭、煲汤等,有多种做法,其中当数红烧田鼠鼠肉最鲜嫩,像是滑进胃里去的。”


黄先生坦言,因为听朋友说田鼠能滋阴壮阳,所以带着猎奇的心态去尝试了一番,“纯粹是好奇尝新鲜,不会经常去吃”。


记者了解到,除了番禺市桥一带之外,在广从路周边、东莞麻街、南海等地也有人在偷摆田鼠宴。红焖田鼠煲、笼仔蒸鼠肉、油焗香鼠片……菜式丰富,不少开着高档车的人在熟人带领下慕名而来。


观点


中大营养学家:田鼠吃谷物 营养高过猪肉


据了解,民间一直流传着“吃一鼠,当三鸡”的说法,老鼠真的有这么高的营养价值吗?中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授介绍说,田鼠生活在农田乡村,它们靠吃稻谷、玉米等粮食作物来生长,鼠肉含有丰富的蛋白质和多种矿物质,甚至比猪肉的营养价值还要高很多,长期食用对身体有好处。田鼠能煎、炒、蒸、炸、煮,还可以制成鼠干食用或者腌制,口味鲜美。


不过他补充强调,食用田鼠也有危险性,田鼠也生活在下水道、污水沟等场所,可能会受到污染,食用田鼠可能造成鼠疫等疾病。


广州市食安办:禁食田鼠避免未知疫病


广州市食安办表示,野生动物是自然疫源地中各种病原体的储藏库,已经发现的许多重大的人类疾病和畜禽疾病都源于野生动物。尽管我国已制定了《动物检疫法》,但由于当前人们常吃的野生动物中,多数生存环境不明、来源不明,卫生检疫部门难以进行有效监控,许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工和食用过程中扩散、传播。


市食安办负责人王凡表示,广州市政府已在SARS疫情期间,明文规定禁止销售、食用老鼠及鼠肉制品的行为,至今未明文解禁。为保证市民的食品安全,市食安办将在证实情况属实的情况下,联合工商、卫生、公安等部门对不法商贩进行取缔和打击。


王凡还表示,食安办将视情况发布食用老鼠及鼠肉制品的消费预警,市民一旦发现田鼠出售应立即举报。


交易过程


●交易三方单线联系


●货从湖南发出后才会通知领货


●餐馆分片区派一辆车领货“分赃”


交易数量


冬季旺季 一个档口一天卖数百斤,春节能卖上千斤。


夏季淡季 一个档口一天卖不到100斤。


交易价格


批发价 20元/斤


零售价 40~50元/只


本文来源:信息时报 作者:廖卓斌 田淑 胡冰清



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