恣意流露 咖啡时尚(爱喝咖啡就不得不看)

严冬1999 收藏 0 106
导读: 在中国,爱喝咖啡的人越来越多。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖啡:它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨的咖啡豆,还是刚刚冲好的热咖啡,都散发出馥郁的香气,令人沉醉。品味这一沉醉的方式很多:意大利特浓咖啡、卡布其顿咖啡、拉泰、风味咖啡等等。 咖啡的类型 冰奶油块

在中国,爱喝咖啡的人越来越多。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖啡:它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨的咖啡豆,还是刚刚冲好的热咖啡,都散发出馥郁的香气,令人沉醉。品味这一沉醉的方式很多:意大利特浓咖啡、卡布其顿咖啡、拉泰、风味咖啡等等。



咖啡的类型

冰奶油块咖啡


冰奶油块咖啡:奶沫和肉桂装饰在上面 冰冻奶油块咖啡,

是不加冰块的,而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。


配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块,倒入加糖煮沸的牛奶,从上面慢慢注入冰冻咖啡,这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层,撒一些肉桂粉作装饰。


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波旁咖啡


波旁咖啡:思念家乡的气氛达到顶点


法国有个偏僻的乡村叫波旁,那里的咖啡具有甜酸味道。


配制方法:在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好



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俄式热咖啡


俄式热咖啡:俄得克和橙子酱制成的纯粹大人的饮料


所谓俄式茶,就是咖啡、橙子酱、俄得克酒和奶油合在一起而成的饮料。具有特殊的甜味。


配制方法:在中煎炒的热咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子酱制成


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法利赛


法利赛:从早到晚陶醉着


喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人,

到咖啡店一定会点“法利赛”的。


配制方法:先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升,用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡,然后加上1匙奶油,在奶油上滴几滴老姆酒即成。



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蜂蜜冰冻咖啡


蜂蜜冰冻咖啡:用蜂蜜调制的甜味,

到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉或豆蔻,在上面装饰菠萝片。


配制方法:玻璃杯中放入小碎块冰,倒入冰冻咖啡,在上面浮上奶油,周边撒一些肉桂粉,最后加上蜂蜜



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混合咖啡


和足够的牛奶混合在一起:混合咖啡是将等量的咖啡和牛奶混合在一起,

成为维也纳风味的牛奶咖啡。


配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。


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激情咖啡


激情咖啡:这是拿破仑最喜欢的咖啡,叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”。

从烤好的柠檬皮上滴落白兰地,具有高度的表演技巧。和朋友们聚会时展示一下吧!


配制方法:预先在玻璃杯中加入适量砂糖和热咖啡。在深碟子里倒上白兰地,浸入削成螺旋状的柠檬皮,然后点上火蒙在玻璃杯上,柠檬的芳香味散发出来,白兰地酒味也跟着出来。


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卡普奇诺


香味覆盖过苦味:加奶油块的咖啡这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。因含有大量奶油,热量较高,一般为体力劳动者所喜爱,伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味。


配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。


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玛莉亚·戴丽佳咖啡


玛莉亚·戴丽佳咖啡:18世纪中叶,澳大利亚女王玛莉亚·戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。


配制方法:在杯子里先加入橙汁甜香酒(或甜酒)20毫升,再倒入深煎咖啡,上面加入奶油,装饰点糖果,即可让你度过美好的夜晚。


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摩加冰冻咖啡


摩加冰冻咖啡:像冰糕似的冰冻咖啡,看起来也很好吃。

制作要点是:原料不能成溶化状态,而应是固态的。


配制方法:在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆,加以搅拌,要注意不能搅拌过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆,做出流淌花纹,然后将搅拌器中搅拌好的材料注入,最后削一些巧克力屑作装饰。


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摩加薄荷咖啡


咖啡和薄荷 美好的情侣:摩加薄荷咖啡 “在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起,

成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。


配制方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末,最后装饰一片薄荷叶即成。

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那不勒斯风味咖啡


轻松头脑的早晨咖啡 :那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡,

美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。


配制方法:在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡,然后在表面放上一片柠檬,摸黑喝下。


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咖啡桌上的礼仪



·行为礼仪


去咖啡馆品尝咖啡,对法国人来说是每天例行的公式之一,所以不是什么大事,去咖啡馆的目的,绝大多数只是聊天,因此以轻松为尚。


但是上流人士常去的咖啡馆中,个人的风度和服装就很重要了。 有一些不成文的咖啡传统礼貌,也许是重要的,例如不可一直端着杯子说个不停,或者端着咖啡满屋跑,此时应将杯子放下;还有,再没征得别人允许之前,不可替别人的咖啡加糖或奶精,在未征得女主人同意之前,不可为自己或别人斟咖啡,因为这是女主人的义务与权利。


在餐馆喝Cappucciono时,最好用汤匙将奶泡与咖啡混合,先尝泡奶,再尝咖啡,这样才不致喝完Cappucciono后,变成"大胡子"。 如果首次应家庭式的咖啡之邀,最少也得带花束去,一切的歉意都在花中,不需另外表明了。


·如何欣赏一杯好咖啡


咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮&透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,不外乎下列几项:



◎混入有缺点的咖啡豆


◎烘焙不良


◎咖啡豆或粉放得太久


◎冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…) 将汤匙放入好的咖啡时,汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去,会发现在掉落的那一瞬间,咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面,这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。



·喝咖啡时1.2.3.4.5.小步骤



1.先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。


2.喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,自然影响咖啡的风味。


3.喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。 然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!


4.正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。 5.适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝哦!


依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。



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咖啡与您的性能力



经过研究发现,咖啡有提神醒脑的效果,因为其成分中含有咖啡因。当然,含有咖啡的不只是咖啡而已,绿茶、红茶等也都有咖啡因。那么,这类咖啡因,究竟对性爱有着什么影响呢?在回答这个问题之前,必须先说明何谓提神醒脑的作用。


比方说,当人觉得头昏昏沉沉时,喝杯咖啡或红茶,情绪马上为之清爽,这是因为其成分中的咖啡因刺激了交感神经所致。简单地说,掌管日间所有活动的就是交感神经,只要刺激它就能恢复精力,一切变得更活泼。



咖啡的冲泡方法


一、滤纸冲泡----最轻松的冲泡法

[特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃,比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡,此乃人数少的最佳冲泡法。


[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小,可以使开水垂直地倒于咖啡粉上,比较适当


[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克,而开水是120сс。2.喜欢清淡咖啡的人,粉量约一人8公克即可。3.喜欢浓苦味的人,粉量可一人12公克,并充分地蒸煮。4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作,而开水量依人数多寡而准备。5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴,止(倘若全部滴完可能有杂味或杂质等)。


[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份(一人份约10-12G)倒入滴漏之中,再轻敲几下使表面呈平坦。③、用茶壶将水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水注入,缓慢地以螺镟方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。④、为了要将可口的成分抽出,将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。⑤、第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤的开水量保持一定。⑥、抽出液达到人数份时即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。


二、法兰绒滤网冲泡-----展现出咖啡最大极限的风味


[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡,最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意,否则咖啡味道会低落


[冲泡前的准备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀,因此要选择稍大些的滤网。2.滤网的起毛做外侧,充分将水拧掉皱纹弄直后使用。


[关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时,为了除去布上会残留着的水糊或味道,可使用刷子洗(此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落)之后,以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。


[法兰绒滤网的保存方法]滤布使用后要用水好好地清洗,为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水,否则会起水垢引起布目堵塞。使用时,以温开水冲泡,再充分拧干后使用。


[程序]①布目当内侧,咖啡粉一人份10-12G放入滤布中,再将咖啡粉弄平。②浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右,而深烘焙要低些,最初细线般地注入,边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒,这段时间须“暂停”。第二次以后,每次用等量的开水以镟涡状注入,从中心到外侧再回到中心。③不要让开水完全滴完,照人数份注入即可,而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。④抽出终了,咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾。轻摇后再倒入杯子里。


三、汽加压煮咖啡器----意大利风味


[特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本,随年月的增加更受欢迎.



[关于器具]直台式(家庭用)与自动式(主要是营业用),在此介绍直台式的使用方法。


[冲泡前的准备]1.为了提高抽出效果,要将放入桶子内的咖啡粉压硬。而上半部的水壶蒸气不要使其漏掉,要好好地盖住。2.配合人数使用。须使用比人数还大的容量器具,若蒸气压微弱,所抽出的咖啡会比较不可口。


[程序]1.下半部的袋子里注入所需人数份量的开水,再将深烘焙与细研磨的桶子,约一人份6-8克,从上面轻轻压挤。2.上半部的壶子和桶子与下部的壶子组合。特别在上半部的壶子须好好地栓紧。3.组好后的器具加火。下半部水壶的开水沸腾后水柱会上升,承空后从火上拿下。(从粉层通过热开水往上喷在上半部水壶中的咖啡液会被抽出)。4.器具非常烫,所以要注意不被烫伤,再注入事先保温的杯子里。


四、水滴式咖啡器-----花些时间享受冲泡咖啡的乐趣


[特征]使用冷水,花时间抽出的方法。前一天晚上准备好,翌晨也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。


[冲泡前的准备]为了使抽出过程中,点滴的速度不变,活栓不要松驰。咖啡豆以深烘焙细研磨的较好。


[程序]1.在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤,注入少量的水使全部浸湿。2.在烧杯上放滴漏,在其上的槽桶里注入人数份的水。(约三人份300-350сс)3.盖子盖好。本器具的情况是须以三-四小时才可制成咖啡。希望喝咖啡时,将盖子、桶槽、滴漏取掉,倒入烧杯内加火,勿使沸腾再倒入杯中。


五、伊芙利克----传统的士耳其咖啡


[特征]士耳其式咖啡流,钢制的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。


[抽出的重点]三次调煮,在沸腾前从火避开,加少量的水。


[程序]1.准备深烘焙的咖啡豆(一人份约5公克)放入乳钵或(磨子)里研磨成粉状。2.依需要人数份的咖啡粉加上适量的开水。此时同时加入香料。接着开小火,起泡后沸腾前的状态从火中拿开,加点水,沸腾静止后再加火,如此重覆三次。4.伊芙利克中的咖啡粉沉下后,静静地注入杯中。


六、虹管咖啡煮沸器----享受气氛


[特征]可以边眺望抽出过程边享受咖啡的乐趣此乃虹管的魅力。当做装饰品也可以。只是与滴漏式比较的话稍嫌操作复杂。


[关于器具]1.管理上比较麻烦,不过习惯后就好了。玻璃制品因此要注意,不要使其破损。2.使用后过滤嘴要仔细清洗,并用清水浸泡,然后保存在冰箱里。


[冲泡前的准备]l.底部的开水完全沸腾后,再将上半部插入。太早插入无法使咖啡好好抽出。2.在短时间内适当地将开水与咖啡粉搅拌。花太多时间会使咖啡混浊,香味消失。


[方法]1.在底部装入刚由水壶煮沸的开水,将外侧的水滴擦拭士净,再以酒精灯加热。接着上面的漏斗装入滤嘴,拉下弹簧使其固定。之后,将中研磨咖啡粉按人数份量倒入。2.底部的开水充分沸腾后,将倒着咖啡豆的漏斗转入(插进使固定)。3.开水上升至漏斗时,以竹匙子将浮上来的咖啡粉搅拌几下使其沉下。4.约经过一分钟后将火熄灭。火熄灭后,咖啡液会由滤布滤过而流至底部来。5.咖啡液流下后,从上面将漏斗取下。轻轻摇晃后使咖啡液均匀,加温后再倒入杯中。


七、咖啡渗滤壶----风靡一时


[特征]现在已衰微了,不过,从前在美国就是深受欢迎的咖啡器具。日本也会经为咖啡渗滤壶而风靡一时。


[冲泡前的准备]要注意长时间加温或以强火煮沸的话,会造成过剩抽出而变成混浊咖啡。[冲泡方法]1.在水壶里将人数份量的开水加火。其间将粗研磨的咖啡粉(约一人份10-12公克)放入后盖上。2.水壶的开水沸腾后,先将火熄灭。3.再以弱火加热,抽出情况可斟酌一下,再将火熄灭。


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咖啡的起源



目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料,然而在找寻咖啡oo的漫漫旅途上,似乎可以感觉到难以尽数的人们的热情与冒险的罗曼史。静寂的森林深处悄悄自生的咖啡,到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有,如何开始栽培的呢?


关于咖啡的两个传说:咖啡的起源有种种传说,在这些传说中有两大传说令人津津乐道,那就是"牧羊人的故事"和"阿拉伯僧侣的传说"。


首先先由"牧羊的故事"来介绍咖啡。"牧羊的故事"也可以叫做"卡尔弟的传说",是***发现说。这是黎巴嫩的语言学者法斯特o奈洛尼(1613-1707年)的《不知睡眠的修道院》(1671年)中所记载的。


故事以六世纪衣索高原为背景。具体内容:六世纪衣索匹亚有个叫卡尔弟的牧羊人,有一天发现自己饲养的羊群忽然在那儿不停地蹦蹦跳跳,他觉得很不可思议,仔细加以观察,才明白原来是羊吃了一种红色的果实所导致的。于是他便将这些果实采摘下来,并分给修道院的僧侣们吃,他们吃完后都觉得神清气爽。据说,后来,该果实被用来做提神药,颇受医生们的好评。这些果实就是现今的咖啡豆。


再仔细讲述"阿拉伯僧侣的传说"。"阿拉伯僧侣的传说"也可以叫做"雪克o欧玛尔传说",是***教发现说。这是回教徒阿布达尔o卡迪的《咖啡由来书》(1587年)中所记载的故事。


这个故事的舞台是十三世纪也门山中。具体内容:1258年,因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克o欧玛尔,流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴(位于阿拉伯)时,已经饥饿疲倦到再也走不动,当他坐在树根上休息时发现有一只小鸟飞来停在枝头上,以一种从未听过,极为悦耳的声音啼叫,他仔细一看发现那只小鸟是在啄食枝头上果实后,才叫出这美妙的啼声的,于是他便将那一带的果实全采下来放入锅中加水熬煮,不久之后竟开始散发浓郁香味,喝了以后不但觉得很好喝,而且还觉得疲惫的身心为之一振,于是他采下许多这种神奇的果实,遇到有病人便就拿给他们熬汤来喝。由于他四处行善,国王和故乡的人就原谅了他的罪行,让他回到故乡,并推崇他为圣者。(犯罪原因:暗恋国王的女儿)


可想而知咖啡是始于非洲的伊索匹亚。这只是种种咖啡起源的一种说法。



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电咖啡壶选购知识及注意事项



分解细看咖啡壶


电咖啡壶家族本来是“兄弟三人”:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了滴漏式电咖啡壶独霸天下。


滴漏式电咖啡壶主要由座架、咖啡滤器和咖啡瓶三大部分组成。这种咖啡壶带有高温和低温两种电热元件,高温电热元件迅速将储水罐流下的小部分水加热至沸腾,再靠汽压力把水推出输水管,经分布板后均匀地滴漏在盛咖啡末的滤器里,经渗透再流入咖啡瓶,就成为了香浓味美的咖啡,而瓶底的低温电热元件则通过保温板使咖啡保持在70摄氏度的温度,这样咖啡冲制好后,朋友们就可以一边海阔天空地闲谈,一边浅斟慢酌细细品味了。而咖啡壶色彩鲜明的高强度塑料外壶又正好能使它成为一件漂亮的装饰品,又由于它加热速度快,一次即可冲制成咖啡饮料,不经过往复循环,所以冲制的咖啡味道好,招待朋友,决不会失了面子。



精挑细选


虽然从大类上说,电咖啡壶只剩下滴漏式一种,但细分起来还有仅用于冲制咖啡末的普通咖啡壶,可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡的意大利式蒸气咖啡壶。如果您是朝九晚五的上班族,时间有限,那么价格便宜的普通式咖啡壶就是不错的选择,而如果您喝咖啡的级别已经到了“发烧”级的境界,那么自己研磨出的咖啡粉冲制的醇香,和顶着一头漂亮的奶泡,撒着美味肉桂粉的意大利炭烧咖啡当然会是您的上佳选择。


从使用规格上来说,家庭用电咖啡壶的功率在1000W以下足矣,容量在0.5~0.8L,可冲4~8杯咖啡即可,如果常招待朋友或家庭人口较多,也可选购容量大一些的,但最好也不要超过1.5L.。


从质量方面看,电咖啡壶外观应该是一件色彩协调、制作精细的工艺品,各部件的破损、粗糙都是不允许的,壶底不漏水则是起码的要求。电咖啡壶最重要的还是使用,漏电是非常危险的,因此各电气部件绝缘性良好是最基本的要求,电源插头与插座之间应该插接可靠。而各工作控制旋钮开关则应操作灵活。


电咖啡壶不能空烧 同大多数厨房家用电器一样,电咖啡壶不能空烧,一定要先装好水和咖啡末后再接通电源,决不能在空壶状态下通电,以免烧坏电咖啡壶。在烧煮咖啡时,要随时注意壶内的水位情况,如果水将近干涸时,应及时切断电源,否则也会烧坏壶体。



注意防水


电咖啡壶不能干烧,但也不能加水过多,否则水沸腾后会溢水淋湿电热元件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上,以免降低绝缘性能。在清洗咖啡壶时,不能直接将壶体浸入水中,而要分别取出滤网、滤器清洗,其他部件最好用干净软布擦拭。



定期除垢


电咖啡壶第一次使用前,应先烧煮两壶开水,以去除不良味道。以后则要根据使用情况每年除垢2-5次。方法是,将2杯清水加入水箱,再加入50ml食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量,静置20分钟,再启动使水箱中水全部漏税净,关机5分钟后,再用清水重新操作1~2遍即可。


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各国咖啡简介



意大利咖啡:一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟),将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。


卡布奇诺·拿铁咖啡:卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。


康宝蓝·马琪雅朵咖啡:意大利咖啡真是“百花齐放”,又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。


法国牛奶咖啡:咖啡和牛奶的比例为1:1,正统的法国牛奶咖啡冲泡时,要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯,这种冲配方法延续了几百年。今天,它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby,奶味十足!


土尔其咖啡:至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中,我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。


爱尔兰咖啡:名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香,爱尔兰人视威士忌如生命,也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心,咖啡喝多了也会醉!


摩卡咖啡:喜爱巧克力的伙计们,这就是为你们准备的!还记得意大利的拿铁咖啡吗?在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。


皇家咖啡:这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的,对了,他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味,他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香,再合上浓浓的咖啡香,苦涩中略带甘甜……法国的高傲,法国的浪漫。


绿茶咖啡:绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来,日本是一个善于吸收与融合的民族,这一次,他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点,也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡,绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。


冰拿铁咖啡:我们不得不再一次提到拿铁咖啡。(是它太诱人,还是它风花雪月太过头?)利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。


魔力冰淇淋咖啡:这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡,再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图,魔力般水乳交融的冰品咖啡,只留芳香与清爽在你口中。


摩卡霜冻咖啡:喜爱巧克力的伙计们,还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡?用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和,创造出一种绵密的视觉效果,再加入摩卡冰咖啡,就大功告成了!入口溜滑,沁爽香醇,夏日炎炎中给你一个清凉的下午。


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