抗癌抗氧化剂—番茄酱一直是备受消费者追捧的营养补充,而一项新的研究发现存在于西红柿和调味番茄酱中的抗癌抗氧化剂——番茄红素,在预防前列腺癌时并没有效果。研究者说,事实上,另一种能在许多蔬菜中找到的抗氧化剂β-胡萝卜素的高摄入量可能会增加前列腺癌病发的几率。


这项新的研究涉及到28000多人,佛瑞德.哈金森癌症研究中心的研究助理教授、研究创始人欧瑞克.皮特尔斯说:“人们对番茄红素的抗癌效果不应太过热情,西红柿以及可在调味番茄酱和比萨饼中找到的番茄,并不能降低患前列腺癌的几率。”这篇报道刊登在5月的期刊杂志《癌症流行病学,生物标记及预防》上。


在他们的研究中,皮特尔斯和她的同事收集了在前列腺、肺、结肠直肠以及卵巢癌症检测试验中有登记的人的数据。所有的人之前都没有患过前列腺癌,他们在1993年试验开始时被检测出有此疾病,并且他们都定期地做检查,直到首次出现前列腺癌或者在2001年试验结束时死亡。


在试验的过程中,有1320例前列腺癌被确诊。皮特尔斯的团队发现从血液的标准来看,番茄红素在患有前列腺癌和没有患前列腺癌的人之间的作用并没有多大不同。


实际上,他们发现了前列腺癌发生几率的增加与另一种在许多蔬菜中都能找到的和通常被用做饭食补充的β-胡萝卜素的高摄入量之间的联系。皮特尔斯提到β-胡萝卜素也与吸烟者患肺癌和心脏病的几率增加有一定联系。她说:“人们对于摄入高剂量的β-胡萝卜素应该非常谨慎。”


研究者认为,预防癌症的最好办法通常来说不是迷信于一种特定的食物,而应该是过一种积极健康的生活。另外一位专家也说,人们不应该通过摄入番茄红素或者β-胡萝卜素来预防前列腺癌。


“这是一项令人不安的发现,”马吉.麦克卡洛夫——一位美国癌症界的老流行病学家说:“这引起了人们对营养过多并不总是好事的关注。”麦克卡洛夫说,即使是服食多种维生素剂也可能增加患前列腺癌的几率,研究发现每天超过一种维生素的摄入会明显地增加人们患癌症的几率。“我们的建议是多吃以植物为基础的食物,比如各种蔬菜和水果。”