海底椰煲竹丝鸡

[B]海底椰煲竹丝鸡



海底椰是广东汤料中常见的一种配料,有干湿两种,民间认为它滋阴润肺、除燥、养颜,清热清润,性温带补,有润肺止咳作用。因此,一直都喜欢用海底椰煲汤和糖水,可就是不知道这个雪白晶莹的小东东究竟是什么。

今天特地查了资料,才知道海底椰事实上生长于陆地上的,是塞舌尔群岛的物产。海底椰的原植物有2种,均为棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。前者的原植物为复椰子(又称海椰子,大实榈,巨籽棕),原产非洲塞舌尔。复椰子是目前世界上最大的果实,一颗种子有20公斤,有止咳、清肺的作用,是塞国的国宝。因产量非常有限,该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕,又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,属于热带植物,我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,对人体有保健作用。


竹丝鸡,也称之为乌鸡,同样具有滋阴养颜之功效,因此,将这两种材料一同煲汤,汤水能令秋天的你容光焕发。尽管很多人都质疑广东所谓的老火靓汤营养成效有多大,但作为一个土生土长的广东人,就一定能深深的体会其作用。



铁血网提醒您:点击查看大图


汤料


铁血网提醒您:点击查看大图


将材料放入水中,烧开后关小火煲。



铁血网提醒您:点击查看大图


煲大概3个小时,下盐调味即可。



铁血网提醒您:点击查看大图


汤料也可以吃的哦,我比较喜欢吃海底椰。



海底椰的原植物有2种,均为棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。前者的原植物为复椰子(又称海椰子,大实榈,巨籽棕),原产非洲塞舌尔。复椰子是目前世界上最大的果实,一颗种子有20公斤,有止咳、清肺的作用,是塞国的国宝。因产量非常有限,该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕,又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,属于热带植物,我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,对人体有保健作用。


对海底椰名字的来源,还有一种说法是,在还没有发现塞舌尔群岛前,东南亚有人在海边捡到大实椰子,以为是海底的植物果实,加上它与当地的椰子有不少相同之处,所以称之为海底椰子。





[/B]

猜你感兴趣

更多 >>

评论

评 论

更多精彩内容