昨天炸魚剩的魚腩位置,等於是魚腩兩吃了,這個豆腐真的太嫩了,想挖成圓圓的真難呀,不小心就爛掉了,不過冬瓜就蠻方便的,這個湯湯真好喝,昨天吃了炸魚,害LG的嘴都起泡泡了,今天再不敢做熱氣的東西給他吃,冬瓜還清熱,喝這個湯真好。

用料:豆腐一盒,冬瓜,魚腩,姜片,蔥,少許魚子,胡椒粉,料酒,生粉。

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做法:豆腐,冬瓜分別用工具挖成圓形,魚腩用蔥,姜汁,料酒,胡椒粉醃味半個鍾以上。

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準備半包湯包粉,用來做芡汁同調味。

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鍋裡下油爆香姜片,蔥白,下冬瓜煮成切成熟,放少許雞粉調味,撈出待用。

鍋裡下油,爆香姜片蔥白稍煎一下魚腩,再灑入料酒,加適量的開水,下冬瓜,煮一會,再把調好的湯包粉汁放入鍋裡攪勻,再放入豆腐,煮熟,出鍋後灑上少許魚子即可,其他調味就不用,這個湯包粉裡面已經夠味的了。


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成品:

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