[原创][别样年俗]故土的乡村年俗

卢禹仑 收藏 0 27
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离开故乡已经二十五年整,每当在异乡过年时总会想起幼年时度过的乡村年节。

老家在乐山,祖辈都生活在那里的一个山清水秀的山冲中,每到快过春节时,家家都必准备一些相同年货工作程序。进入立冬后,各家根据自家情况的不同,宰杀年猪的时间也有一定的差别,但真正放到腊月二十三后宰杀年猪的很少;因生活不太富有,宰杀年猪的当天是必须请长辈亲人及乡邻好友摆上几桌酒席的,然后是腌制腊肉、灌制香肠。腊月二十三是灶王爷告别乡村回到天庭述职的日子,所以一般由家庭主妇在全家睡觉后,用一个小碟装小许菜油,放入灯芯点燃,为灶神送行。这以后的几天,各家都将利用一定的时间,将全家各处的卫生认真清扫,包括厨房屋架上的烟灰都要彻底清除一遍,否则客人、邻居都会说这家女主人是一个赖婆娘!

年前几个集市的日子,每家会因自身的经济条件购买年货,但有一些是必备品:招待客人的烟,无论自家人吸不吸都要备,档次不管;酒也是同样必备的,鞭炮少不了,糖,年后去走亲戚的糕点也得在此时准备好,若自家不能制作,还得为已故的祖先买点祭祀用的纸钱和香烛。这几天的集市农民还要将喂养的公鸡拿到集市上出售,一方面这几天的价格好也为孩子开学挣学费,另一面是保证城里人的餐桌,每户城区人家最少也得购买一只大红公鸡过年。

年前大部份家庭还要请人将已经准备好的一种熟糯米制作成爆米花糖;蒸冻粑和糍粑,在这个过程中还有一种叫枕头粑的,枕头粑就是相对大些,每个有两斤左右,蒸熟后凉干,用凉水浸泡在那里,慢慢食用,现在已经很少有家庭蒸制了。糍粑有甜心的也有肉馅的。冻粑是一种用普通稻米经水磨磨碎后放在缸中,历经半月发酵并在中期加入蒸熟糯米而制成的,我不太喜欢吃这款冻粑。

大年三十,这天在乡村可以随便动土。女主人这天要将未来两到三天的猪草、牛饲料都准备好,否则初一天也得下地去割草皮。许多人家利用这天将自家房前屋后的通水沟清理,保证来年大雨季节排水良好;同样这天还有许多人家去祖坟地,给已故祖先坟上上土,铲除杂草,平日是不让动的。祭祀祖先是在吃团圆饭前的事,或在自家正堂房中烧纸钱或到祖坟上去烧,准备一小块肉,这块肉叫刀头,一杯酒,一对香烛,三柱香是必备品。烧时要双膝跪下,一般都是男人做这项工作。

同样在三十,有当年嫁出去的闺女人家,要请闺女和姑爷请回来吃团饭后,以后就不必了,团圆饭的蒸制一般是用一小碗根据来年闰月否,下锅十二或十三碗米,以示来年月月为愁吃。当天准备好汤圆和各种料,初一各家基本上是不动刀的,最后清扫卫生,并将扫帚放好,同样初一是不扫地的。当晚讲究一定要洗脚,表示来年走到那里都有福。这天还要将腊猪头、猪蹄洗好,煮好放在那天,同样要宰杀一只大红公鸡来做年饭,有钱人家还能买点鱼来吃。基本上家家都要炸点熟肉,其品味有点同北方人家的小熟肉。还有的大户要做咸烧白和甜烧白,相当于北方的扣肉。能炸麻花和油条或油饼的在很富有家庭了。

初一,男主人早起后首先是在院内放鞭炮,以示当年的日子红红火火,大家都起床做汤圆吃,吃过早餐后,就可以随便到那家去玩牌,相互见面讲点祝福话,但初一是不在别人家吃饭。妇女这天大部份都要做女红,或者相约上街看电影,闲转。当天的早中晚餐基本上都是在年三十做好的,不会在这天新做饭菜。

初二开始,走亲访友,全国人民都差不多,首先去外婆家或舅舅家,尤其是新婚,必这天去给外公外婆、舅舅家拜年,将男方家亲友全部拜完年后,才能去给岳丈家拜,同样到女方家也是先去给女方外公外婆、舅舅家,拜年时,一般情况下都是由一名家长带着前去;还有一个习俗是新人拜年拿来的任何礼品一般情况下都是不能留下的,管其吃好,还得走时送上红包。有的家族太大,拜年要一直持续到初十以后,只要不超过正月十五就行。

从初二起,当地乡村开始唱花灯,有时挨家挨户拜年唱,到了各家门院,多多少少都要表示下,或红包,或送两包香烟,当然现在要比以前好多了,花灯要唱到正月十五才结束。这期间乡村孩子可以自制点高跷自玩。

利用值班时间草成,以搏网友一笑。有乐山的网友,请帮指正。

正月初五,写于渭水边


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