[原创]春节记忆-------吃 在 春 节

橘绿 收藏 20 101

吃 在 春 节


古人云“民以食为天”,中国历来就是一个食文化源源流长的国家,因此,好多的传统节日都和吃有关。像正月十五吃元宵;清明吃饺子;端午吃粽子;八月十五吃月饼……太多太多的节日都如同是一场盛宴的开幕。因此,在我童年的记忆里,过春节的最大的乐趣也莫过于吃了。



炸 面 鱼



面鱼是在所有的面食中我最喜欢的一种。记得离过年还有四五天的时候,父母就开始张罗炸面鱼了。面鱼除了自己家吃之外,还是探亲访友的馈赠品,因此,每年家里总是要炸满满几笸箩面鱼。每次做面鱼时,母亲都要拿出家里最大的那个面盆来和面,面稀稀的,很沾手,母亲便手上沾了油来揉面,等面揉好后,母亲拿擀面杖把面擀好,再用刀把擀好的面切成一块块,放到高粱杆编的箅子上,由当时才不过六七岁的我负责把切好的生面鱼送到爸爸跟前,父亲站在咕嘟咕嘟翻滚着油花的锅旁,把一块块面鱼放在油锅里,白白的面鱼在锅里翻几个滚后就变成了金黄色的小胖子,父亲把它们捞出,放到笸箩里。缭绕上升的油烟熏得人睁不开眼睛,可是我却不怕烟熏之苦,一直围在父亲身边,等他把刚刚炸熟的还冒着热气的面鱼放到我的嘴里,然后贪婪地大吃起来,因此,每次不等炸完面鱼,我早已吃饱了。至今回想起来,那金黄的带着浓郁的香味的面鱼仍让我难以释怀。



蒸 年 糕




炸完面鱼后,家家户户都开始忙着蒸年糕了。母亲事先把一种的粘性很强的专门用来做糕的大黄米舂成细细的面,然后和着煮得松软的地瓜一起来揉,据母亲说这样揉好的糕面蒸出来的糕更甜更糯。不过把地瓜掺到面里可是一种难度很大的力气活,每次揉面时母亲都要累得满头大汗。揉好后的糕胚下锅后,母亲还要在上面点缀一些大红枣。等待糕熟的过程是漫长而又甜蜜的。母亲在灶下烧了几捆玉米秸后,整个屋子热气腾腾,被一股甜香所包围,年糕终于可以出锅了。掀开锅盖,便有一股浓郁的混合着黄米和地瓜的香甜的味儿钻入鼻孔,真是让人垂涎。不过,年糕尽管好吃,可不能一次吃得太多,因为它特别不容易消化。记得有一年我由于谗嘴吃了太多的糕,结果肚子疼了好几天呢!只是我是好了伤疤就忘了疼,每次想起那甜甜的年糕,我还是禁不住要咽口水呢!




包 饺 子



每到年三十的下午,家家的男女老少都要围在一起开始包饺子了。大家分工明确,母亲擀皮,父亲包,我则负责把包好的饺子都整整齐齐地摆放在几个圆形的箅子上。饺子里包了许多小玩意儿:有枣子、糖块,意为新的一年里甜甜蜜蜜;有栗子,盼望诸事吉利;有年糕,当然是希望能够年年高了;还有钢蹦儿,吃的钢蹦儿越多就意味着新的一年中挣的钱越多。在这“内容丰富”的饺子里,最吸引我的是那些肚子里盛着钢蹦儿的饺子。当母亲在包“钱”饺子之前,我总是眼睛一眨不眨地盯着母亲的包好的饺子,等每个钱饺子包好之后,我立刻拿过来再上面掐一个小小的指甲印做记号。可是每次这些留了我的记号的饺子一下到锅里后,却怎么也找不出来了。于是,初一早上吃饺子时,为了能多吃到几个有钱的饺子,每个人都是吃不饱的样子,每次都要把饭吃到脖颈才罢休。



(声明:这是我在别的论坛举行的征文比赛中写的帖子,不是首发,但是可是原创,呵呵.问好各位老朋友..橘子给大家拜年了先..)





本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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