孤胆闯印度--全面了解阿三(转贴)

雨枫vig 收藏 42 12956
导读:孤胆闯印度--全面了解阿三(转贴)
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世界上有中国美食,法国大餐,意大利面条等名食品之说,大家都公认了,虽然兄弟觉得后两个纯粹是崇洋奴搞出来的。但是居然还有印度美食这个说法,以前不知道,心里还模糊的就认了。到了这边了解后,不禁要骂人:是哪个天杀的杂碎谣言惑众!


刚到印度时,客户说要带我们去吃印餐,我们都推掉了,因为实在害怕自己会在他们爪子乱抓前肠胃系统崩溃,所以都要求客户都带我们去吃中餐或西餐。西餐不知道味道正宗不正宗,兄弟是穷人,没吃过正宗的西餐——其实在国外,同级别的中餐远比西餐贵!洋奴们以后少在兄弟面前吹西餐!对于中餐咱就要说说话了。[


到过几个城市,都是在当地最好的的中餐馆吃的,地方不同,味道却惊人的一致!从做法上看确实是中餐了,但是一尝:鸡,甜的;鱼,甜的;虾,甜的;青菜,还是甜的……这是哪门子的中餐啊!而且菜谱上来来回回就上面那几个菜。员工有些看起来象是中国人,一问,全是冒牌货!还好,筷子牙签都有,居然还有泡菜!哈哈,这个菜成了我们的必点项目之一。


中餐尚且做得如此,别的就不必说了。兄弟是住在中部城市海德拉巴——hyderabad的,借宿在**集团印度公司里,五条中国猛男自己做饭吃,总算没让自己肠胃让阿三侵略,遗憾的是这边菜太少了,且没有绿色青菜,有点不爽。


先介绍一下他们的饮食习惯:他们大部分人都是素食主义者的,甚至有些是半绝食修行者,所以他们的饭店菜单都分开素食者和非素食者的菜。兄弟有个客户一天就吃一顿青菜饭,和我们在一起吃饭时他都是只叫一杯水喝,说他上午已经吃过了。没看到他摇摇晃晃的样子前,兄弟本来还有点担心的,现在安慰了——估计再来场62战争,也能轻易收拾他狗日的。


老板更搞笑,有次跟另外一个吃素的客户吃饭时,突然然叫兄弟给阿三翻译:你一天到晚吃青菜,下面那家伙也是吃素的吧!狂晕!!


一般来说,印度人不吃肉和他们的宗教信仰有关,像佛教里就不提倡杀生的;而每一个教里规定不能吃的肉食都有差异,干脆大家都不吃肉了。吃肉的也因种种限制,一般只有鸡肉和羊肉吃,兄弟一直奇怪为啥连鸭肉和鹅肉都没有?


印度教的人尊牛和蛇为神(也正印证了中国“牛神蛇鬼”的说法),即使吃肉的教徒也绝对不吃这两种东西的。每天的伙食就是青菜豆子咖喱,都不知道他们怎么能忍受。其实印度教里有很多修行者,这种人真的成半个神仙了,几乎不吃什么东西,成天就是冥想和朝拜,对物质的要求已经到了最低的程度,别看他们一个个像乞丐一样,人们还是很尊敬他们的。[ 转自铁血社区


穆斯林一般都吃肉,而且是吃牛肉和羊肉!这就奇怪了,为什么在印度的地盘能吃印度教的神呢?估计也是经过漫长的斗争形成默契吧。即使是现在,他们也只能吃水牛肉,如果杀黄牛和白牛——特别是白牛,印度教的人也是不允许的。穆斯林是不吃猪肉的,不是因为猪是他们的神,而是在他们的圣经里面规定:猪是不洁之物,应当远离。


通常他们主要的食物有炒饭,煎饼和一些油炸的东西。米饭是拌着点咖喱炒的,有素的也有荤的,通常是鸡肉和羊肉(牛肉要到穆斯林聚集地买,你若在印度教问人家要牛肉的话,估计要被打个半死)叫做Biryani—比鸭尼,我们中午懒得做饭常吃这个,价格较贵,通常穷人吃不起。最常见的主食是饼,几乎都是油炸的,一种叫做Tandoorl躺兜里;一种叫chapatl全麦烙饼—也就飞饼了,还有一种我们午饭也常吃叫Poori扑哩的。在外面街上小摊小店上卖得最多的是是一种三叫形的油炸铰,名字叫做samosa。


兄弟刚到时很想尝尝那味道的,但在灰尘弥漫的街边,看到阿三用那脏手把杂七杂八的东西搅拌在一起,然后把盘子放在光脚和裤裆中间的空挡使劲的搓,搞成极度恶心的便便状后,再用几个手指捏成一团团拿出来炸,就再也没有勇气向这个阵地进攻。


其他的也好不到哪,我们中午买回来吃的米饭配有两种调料,一种是酸奶酪,一种是用咖喱香料搞成稀便便状的,兄弟到现在为止都没胆量碰那东西。Poori是配了另两料,虽然那么恶心,但也够呛的:一个是树叶和豆子混在土豆里煮得稀巴烂,一个是酸乳和椰肉做的白白的象某种分泌物!这两个不那么恶心的就这个样子,其他的可以想象一番了吧?第一次吃时要把这两种东西扔到我眼睛看不到的地方才勉强压抑住不停翻腾的胃把饼吃下去。不过,现在兄弟对poori能像模象样的用手撕开,然后蘸着那些恶心的东西吃了。哈哈。。兄弟下一个目标是搞那个三角的试试。


印度人自己喜欢喝茶,招待贵宾也喜欢用茶,普通的就是给水喝。用一个咖啡杯那么大的容器装着,喝完了才谈生意,客人给你,你不喝的话是不礼貌的。夏天一般就是柠檬水,不过他们硬是加了香料进去,喝起来有点恶的说。


有些弟兄奇怪了,印度这么多人吃素,为什么却很多肥胖的人?这个和他们的饮食习惯和常吃油炸的东西。他们一般早上9点才吃早餐,下午一两点才吃午饭,而晚上是8,9点才吃饭,饭后没有什么娱乐场所去的,要么造人,要么睡觉了。再加上都是吃甜的,油炸的东西,不胖才怪!


来到印度,第一次做饭是在客户家里做的。当时老板突发奇想要自己弄饭吃,然后去买菜。因为食素的人多,菜市场分成两个,买完青菜后要跑老远去买肉类。接近菜场,路基本上是你路,老远就闻到强大的腥臭味,走进一看……乖乖……一片黑雾——都是苍蝇附在死鸡死鱼上,坐在摊位上的阿三有气无力的动一下手中秆子,成千上万个轰炸机就“哄”的起来。强忍住胃液,跟老板说算了,买了回去也不敢吃!老板说来了就买好了。于是买了鱼和鸡,看着杀鱼过程又是一阵的胃翻滚,老板却始终面不改色——诶,怪不得自己是个穷打工的,老板毕竟还是老板!


回到客户家我们分开淘米洗菜瞎忙着,把客户他老妈惊得一楞一楞的----在印度有点身份的家庭都是请专门女佣家务的,普通家庭没女佣就都由女性动手,男的是什么也不用做,也不能做的。现在中国这个大老板竟然不但去买菜,还自己亲自炒了起来!!当然她惊讶的原因还有另外一个:在印度这样的活都是下人干的,她全看到堂堂老板却弄了起来-……总之那天我们是把老人家给吓着了。准备工作完毕,一顿世界级的经典之餐就要上演了!


先介绍一下桌上嘉宾——一个客户是地道的印度人,一个是有点西方教育背景,一个是素食者,加上我们三个中国人,客户老妈不和我们一起吃(据说有客人时女的不能和男的同一桌吃饭)。晚餐开始喝汤时,大家都还好,慢慢就搞笑了:西方者装摸做样的刀叉并用割中国式鸡肉和鱼片,感觉他比较难下手,更难以下口;地道者拿着刀叉耍了一会不舒服,一声sorry后,把菜和汤弄到盘里的饭上,伸出爪子就拌了起来,汤从他抬起的手上陆陆续续的滴着,他就时不时吮一下手,那个恶心啊!!素食者则看着眼前的食物满脸愁容,还不住抵挡老板的进攻——老板不知道素食者教徒不能吃用炒过肉的锅做的菜,看到他不吃,就一个尽给他夹青菜:吃,怕什么,这是青菜啊!盛情不过,他只得收下强咽下去,兄弟估计他每咽一口都在祷告:我万能的神啊,请原谅这些残忍的中国人吧……!而兄弟和另外一个老板不时想起市场的苍蝇,又看到地道者吮手细汁哪里还吃得下?草草收兵。而老板看到自己的一番心血这帮家伙都不怎么领情,自然也神情暗淡……


不到半个小时,这场中印西结合的大餐就在大家都不爽中结束了,最后客户老妈上了水果,大家都还饿着,一抢而光,皆大欢喜!



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