[原创]粥,熬出爱的浓度

一点梅心 收藏 17 125

粥,熬出爱的浓度


我喜欢吃粥,各种米熬的粥,不放糖,不加盐,五谷杂粮熬的粥。


现在生活圈周围也开了很多的粥店,偶尔去吃饭,我也只点原味的米粥或添加了杂粮的米粥,从来不曾尝试什么广式、港式的各类甜咸粥。不是不想,而是真正点餐的时候,整个粥谱看下来,还是觉得原味的粥好。不过遗憾的是,饭店的米粥都是加了糖的,过分甜腻的味道麻木了人的味觉,而掩盖了米粥本身的美味,所以我更喜欢吃妈妈熬的粥或自己动手。


最喜欢在寒冷的冬天,忙碌了一天回到温暖的家中时看到一锅热气腾腾的粥新鲜出炉。我妈妈的粥可以当饭吃,因为里面除了大米小米、麦仁、绿豆、红豆、红枣,还添有花生、地瓜、南瓜,每一碗都满满的,稠稠的,清香甘甜,令人顿时食欲大增。


我对粥的情节,可谓从小俱来。


我的家在农村,小时候,每每农忙的时候,妈妈就把我放到奶奶家,为了方便,奶奶家也和其他人家一样常常做玉米面菜粥,非常方便,先在锅中放进榆钱或者榆叶,或者芹菜叶等,等水开了倒进适量玉米面或者调好的面糊,搅拌均匀再烧开就好了,吃得时候还要放点盐。在我的印象中,奶奶似乎很少做米粥,偶尔吃到一次,我便万分高兴。那时,我对米粥的渴望不啻美味佳肴。


等农忙过去,我玩耍的阵地逐渐转移到自己家里。农闲了,妈妈也有了时间。冬天来临的时候,家里生了炉子,这炉子上便经常熬着米粥,可是这米粥也不是我最爱的。


因为妈妈总是大米小米一块熬,每天都喝二米粥,黄黄白白的粥,让我很是厌倦,于是非常的抗拒,有一次妈妈气坏了,大声质问我:“你到底想吃什么啊?”


“我想喝大米粥。”我很委屈的说。真是的,老是这么重复的喝二米粥,干吗就不能变变口味啊。


“你想吃,也得有啊。”妈妈愤愤地说。


我不作声了。


那时候的我并不懂事,不知道这大米是大姨小姨一点一点从城里捎来的,不是说有就有的,妈妈熬粥也只是放点大米作点缀而已。


又过了很久,下雪了,那时候的雪下得非常的大,地上的积雪有小小我的半个人高。门前的石榴树灰灰的枝条上落满了雪,透着一种说不出的骄傲;石榴树旁的竹子被雪压弯了腰,青翠的竹叶在雪的映衬下非常耀眼,整个世界一片银装素裹,带给童年的我不是萧条感,而是强烈的快乐感。适逢星期六,下午不上课。一路迎着雪哆哆嗦嗦的回到家,看到炉子上放着熟悉的小铝锅,这使我非常的好奇:以往妈妈只是在晚饭前才会用这小锅来熬粥的啊,情不自禁偷偷的跑过去掀开盖来看,一看不要紧,顿时美的我心花怒放:只见锅的中间正咕嘟咕嘟的冒着泡,晶莹洁白的米粒上下翻滚,间或有红红的枣儿露出粥面散发着诱人的光彩……我强忍住内心的快乐,轻轻回头看了一眼,看到父母没出来,就悄悄地盖上锅盖偷偷的笑了。


从那以后,雪天里的红枣大米粥就成为我童年中最甜美的记忆。


有时候妈妈在煮地瓜的时候也会顺便蒸上一碗米饭,米饭蒸好后,我总是会先让爸妈吃一口,这是我小时候的习惯,好吃的东西总是先给爸爸妈妈吃第一口。然后就心安理得的端着饭到一边解馋去了。为了仔细品味米饭的味道,我总是喜欢单吃,不放糖、不放菜。结果往往在刚开始吃的时候甜美无比,吃不多就乏味了。但是关于米饭的甜美记忆却一直留在我的脑海里。


再大一点,家里条件好些了,大米粥也成了饭桌上常见的粥,而冬天的炉子上不再仅仅煮着白米粥,又多了清香的红豆。再后来,红豆米粥一年四季都有了。各种米面稀粥渐渐退出历史舞台。


再大些,到我上中学的时候,因为要住校,每周回家的时候,必然有一锅稠稠的米粥迎接我。妈妈熬粥的内容越来越丰富,什么地瓜、南瓜、花生、麦仁、玉米仁、各种可以熬粥的豆子都放到锅里熬,让我大饱口福。记得有一年妈妈只用红豆、地瓜、南瓜来熬,因为地瓜和南瓜在冬天都会变得很甜,所以这样熬出来的汤甜香无比,令我们白吃不厌。


后来读了很多书明白了粥是多么好的东西,富有营养不说,那么多本来不相干的东西放到一块,一煮,就变成了一锅香香甜甜的粥,好神奇。


长这么大,我一直认为妈妈熬的粥最够味,而在别处吃到的总是或多或少有点不足。


后来又遇到他,加入了另一个家庭,才发现,粥,每家都喝,但风格各各不同。久居城市的公婆一家人都不喜欢喝太稠的粥,最初出于礼貌,不管什么粥我都一律“笑纳”,但背后我会向他夸耀我妈妈熬的粥是世界上最好的粥,而他随我回家时,也对妈妈的手艺赞不绝口。随着时间的推移,在公婆家的饭桌上也看到了我熟悉的杂粮粥,再后来,我也喝出了和自己家一样的味道。


时间在变,我在长大,妈妈的锅已经由小铝锅变成了大铝锅,又变成了高压锅,分享妈妈粥的人先是多了弟弟,后来又多了他。不管什么时候回家,妈妈永远都为我熬好内容最丰富的粥,用最香甜的味道迎接我的归来。


现在,我也成家了,有时间的时候,我也会大显身手,用一只普通的锅,一把普通的米,投入细细的心思,熬出浓浓的亲情味道,熬出一家人对家的牵挂。


2007-1-5



本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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