[健康生活]合理膳食应对食物污染

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据专家介绍,食品污染中最可怕的不是苏丹红,孔雀石绿之类的违禁添加剂,因为通过严格的检验检疫我们可以立即“封杀”它,最可怕的是蔬菜水果的农药,某些转基因的粮食作物等等,因为这类食品人们没有办法完全拒绝,长时间食用将给身体造成巨大的健康隐患。

此外,目前与膳食密切相关的慢性病非传染性疾病患病率上升迅速,铁,维生素A等微量元素普遍缺乏。合理膳食是健康之本,怎样做到合理膳食呢?现代医学讲究饮食“八字”方针:调整,维持,控制,增加。调整:即调整进食顺序;维持:即维持高纤维摄入,维持食物多样化;控制:即控制肉类,油脂,盐的摄入量;增加:即增加水果,奶,谷物及薯类食物。

膳食平衡至少应包含以下几个方面:人体蛋白质中所含氨基酸之间的平衡;人体所需热量与摄入营养素之间的平衡;人体所摄入的各种营养素之间的平衡;体内酸碱之间的平衡。

讲究合理膳食营养固然要注意,但并不需要刻意追求多少克,多少千卡,每天仔细计算。

举例:有位病人问医生,我饮食应当注意什么呢?医生问他喜欢吃什么?他说平时爱吃猪头肉,卤鸭脚和烤鸡什么的,医生说不能吃,因为动物脂肪太高,病人又问那西红柿炒蛋呢,医生说不行,因为鸡蛋胆固醇高。那么西瓜能吃吗?不行,因为糖份高。吃香蕉呢?也不行,因为热量高。吃桃子呢?都不行。病人摇摇头:“医生,照这么一来,我活着还有什么意思呢?”

其实,美味食品是生活中的一种享受,不仅能放松身心还能激发人体的生命机能,一般人群不宜限制过严,科学的做法是:什么都吃,适可而止。

这可是我一个在市慢性疾病防治院的一位同学在培训时抄的笔记啊。我发上来让大家看看!!!!

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