慎食日本寿司

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导读:慎食日本寿司
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中新网杭州9月24日电(吕律何益霞)寿司是一种日本传统食品。近日,浙江省工商局在对杭州市场上销售的寿司类食品进行了抽样监测,质量状况令人担忧,大肠菌群、菌落总数和霉菌数三项指标超标严重,最高达23倍之多。


菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生标准。被细菌污染的食品易引起感染性食物中毒和毒素性食物中毒,对人体健康造成危害。大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量的,主要是测定是否有肠道致病菌污染的可能性。




大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。霉菌是指食品受霉菌的侵袭后,可发生霉坏变质,有些霉菌的有毒代谢产物会刺激人体消化道、胃部等,严重者还会损伤肝脏,造成食物急性或慢性中毒。


为此,浙江省工商局、浙江省消协发布紧急消费警示:消费者谨慎购买、食用日本寿司。


一、寿司大部分材料未经煮熟,在配制过程中较易造成微生物超标,危害消费者的身体健康。鉴于工商部门对目前市场日本寿司产品的抽检结果极不乐观,建议消费者谨慎购买、食用日本寿司,对免疫力较弱的人士,包括孕妇、长者和长期病患者最好立即停止食用,以免发生食物中毒。


二、因光凭肉眼难以辨别寿司质量好坏,消费者应特别注意寿司加工条件、储存条件和保存期限等。


三、消费者一旦因食用寿司出现肠胃不适等症状,应立即停止食用,并及时前往医院就诊,同时报告当地卫生部门或拨打当地工商12315电话进行投诉。

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