[原创]中国的咖啡也是很棒的

对咖啡的认知来自对云南小粒咖啡的认识,小粒咖啡于1908年自缅甸引入,云南现有11个地州的27个县种植。全省适种咖啡土地达65万亩。通过对咖啡的认识,更细化的分析和考量数据总结如下:


小粒咖啡是茜草科咖啡属灌木,高4~7米,适于在年平均气温18℃、冬季无重霜的地区种植。潞江坝国营农场种植2至3年的咖啡,一亩可产咖啡豆100至200公斤。云南小粒咖啡质优味醇,煮泡之时香气四溢,在国内外市场享有盛誉,早在五十年代就在伦敦国际市场上被评为一等品,1990年又获世界金奖。


咖啡其主要成分为咖啡因和可可见碱等,适当饮些咖啡可缓解疲劳,振奋精神,对提高脑力和体力颇有陴益。咖啡能治疗一些病症,如窦性心动过缓的神经衰弱,预防膀胱癌,提高肾功能。我国中医认为:咖啡性味:甘温无毒。归经:入心肺。功效:兴奋,强心,利尿,解酒;主治:慢性支气管炎,嗜睡疲乏,酒毒。根据专家测定,炒过的咖啡豆(小粒种)营养成份:灰分占3.1%,总氮量占2.22%,蛋白质占13.88%,粗纤维占17.94%,葡萄糖占0.17%,粗脂肪占11.97%,蔗糖占1.87%,淀粉占6.76%,咖啡碱占1.31%。从咖啡的营养成分,可看出咖啡的使用价值及其功能,根据医学家的研究表明,咖啡是一种健康饮料,除了能提神醒脑外,还有减肥,抗癌和保持青春等功效。


中国的咖啡之所以没有被广大的人群所认知,那是因为国内的烘焙技术还没有达到老牌生产咖啡国家的水平,但也涌现出了烘焙高手,市场上可以看到的云南咖啡很少,原因是咖啡大量被欧美国家购买,经过烘焙和加工反销到中国,利润何止是数倍。其中收购价格也就是烘焙前的价格与销售价格可以说有数倍的差额(一些关键数据不便发在这里),而其中产生这样差额宏观的来说是需要三个环节,一、烘焙技术;二、品牌;三、包装;


由于本文案摘抄自本人写的一份报告,当时我曾有心做中国第一品牌的中国咖啡,无论是技术还是人员基本上是中国一流的,但还是因为种种原因项目停滞,很可惜!


我仅仅是期望中国人可以关注中国人自己生产的咖啡,谢谢!

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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