好铁不打钉?牛丼狂啖

好铁不打钉?牛丼狂啖

牛丼,取自日语牛丼(ぎゅうどん)是一种丼物,丼物指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼,牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后,上铺一层碎牛肉片和洋葱丝,并一起蒸熟后食用,食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。由于食用方便,故广受上班族的欢迎。

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丼,井的中间加了一点,汉字里多用于古汉语,与“井”字同音、同义,日语里意义不同,发音DONBURI(丼ぶり どんぶり),如果跟着某个名词之后,就减省地念为DON(丼 どん)。指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜有食品,如炸鱼虾的叫天丼TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON,亲子丼。其中最受欢迎的是牛丼。

好铁不打钉?牛丼狂啖

牛丼是日本战败后的发明。当时他们极穷困,把屠牛后剩下的碎肉,像沾在骨头、骨缝中的连锁店面肉利用,加上洋葱和豆腐,煮得一大锅汁,然后淋在白饭上,便是我们要讲的牛丼了。

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