年味十足的重庆乡村坝坝席越来越流行,八大碗你也喜欢吃吗? – 铁血网

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年味十足的重庆乡村坝坝席越来越流行,八大碗你也喜欢吃吗?

在重庆乡村,逢年过节,生张满日都有吃坝坝席的习惯,一是成本便宜,自己提供原材料,请厨师来煮,几十元一桌,人家还提供所有的锅碗瓢盆、桌子板凳等;二是更加亲切,如果请到大酒店去,一般都是只吃一顿就散了,但是吃坝坝席一般都要吃一两天、三四顿,大家可以有更多的时候相处。

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但坝坝席以前一般都只在农村里面,除了便宜和亲切之外,农村人也比较节俭。中午吃剩下的饭菜,还可以收集起来,晚上继续吃。

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再则,农村没有大酒店,接待能力有限,如果全都自己来煮的话,临时又要去买或借很多桌子、板凳、碗、盆等,过了节日又基本上闲置了,根本划不来。所以就衍生出了一个专业的宴席一条龙的团队,他们会提供全套的桌子、板凳、碗、盆,自己临时搭灶。

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他们可以自己带食材来,也可以由主人提供,收费标准基本都是统一的行价。

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这种情况近年来慢慢也延伸到了城里面

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他们都是煮大锅饭菜

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统一的桌子、凳子、桌布,桌子很好收纳,一个人一手就可以提一张,凳子也是可以叠起来的。

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农村的八大碗,以前很受人们欢迎,随着生意水果的提高,现在很多人都只吃下面的菜,而对这些肥肉望而生畏。

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上菜的阿姨,当时光线比较暗,手机拍的,燥点很明显, 就是手机与相机的差别。

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所有的蒸菜在反碗之前都是肉在下面,菜在上面的,蒸好出茏的时候,需要用另外一个碗扣着反转过来。

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反扣过来之前,就成了这样的了

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夹砂渣肉,是甜的,有朋友会喜欢吗?

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