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在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

周六在家休息,去超市买了些“线茄”,准备学做一道“川味茄子”。

在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

将茄子切成滚刀块。

在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

在超市买的肉馅备用。

在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

备好生姜、辣椒、大葱,当然少不了最主要的佐料--豆瓣酱。

在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

油烧热,放如花椒、辣椒、生姜。

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将肉馅煸香,别忘了放些料酒。

在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

一定要放些醋。

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放些糖和盐。

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在锅里烧一会。

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出锅时放些味精,味道一流。

在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

在超市买的“自家卤”卤料包。

在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

卤了个猪蹄。

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还有鸡胗,味道不错。

在家做“川味茄子”和卤猪蹄过周末

自己炸了个花生米,下酒最佳伴侣。

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自己泡的枸杞酒,整上两杯,爽!

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