虾你还煮着吃吗?教你一种更棒的吃法

秋乏季节到了,给大家推荐一款好吃又可以缓解疲劳的美食。虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,其含有的牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。并能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。秋季多吃虾是最好不过了。

金丝虾串

虾,建议挑选大的基围虾或南美对虾,肉质细腻而鲜美。太小不容易缠上面条。如果您不喜欢蒜味,可以减去蒜的食材。

食材:基围虾15只、面条90克、葱2棵、姜6克、蒜头15克、番茄酱20克、盐适量、料酒适量、青椒1

制作方法:

1、将所需食材准备好,我用的基围虾是挑最大个头的

2、虾剥去外壳尾巴留下,挑去虾线,倒入生抽、料酒少许腌渍一下

3、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒,加少许盐一起用料理机打成泥

4、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟

5、锅中烧开水,将面条煮熟,即可捞出过凉水

6、虾用烤肉长竹签串好,将面条几根理顺在一起,缠绕在虾的中间身体部位

7、锅中多注入油,烧至6分热,放入虾串调制中小火炸,炸至微微金黄放凉一会儿定型,然后再放入锅中复炸,这样面条不会散开

8、炸好的虾串,可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁

9、又香又脆的虾串做好了,和家人一起开心的品尝美味吧

小贴士:

在炸虾串的时候面条容易散开,可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆。

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