回老家吃酒席,这场面真的震撼到我了

回老家吃酒席,这场面真的震撼到我了

很多城里的朋友可能都没有来过农村吃酒宴,工作多年后一般也很少能赶上村里的酒宴,恰巧朋友结婚,不得不去,就先现场真的给我震撼到了。图为村里请的掌勺大厨,锅里做的是扒鸡

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鲁南地区的农村酒宴,一般都少不了扒鸡,师傅先把洗干净的整级别好“别烧鸡”,在油锅中过油先炸后炖。几十个鸡一起出国,场面甚是惊人

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这是摆好的菜盘大阵,这还是冰山一角呢,一般亲朋好友多的都要几十桌

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本家的婶子大娘还有嫂子们都来帮忙,由于地方窄小的缘故,不得不户外搭建临时的切菜洗碗场地

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现在的农村喜宴一点不比城里差,这种大圆桌一般都是出租的,上面铺一张塑料薄膜就省得来回冲洗刷桌子了,用完之后揭掉薄膜再重新铺上还可以接着用,快捷又省时间

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刚出锅的大肘子,在农村酒席上这可是硬菜,现在生活条件好了,肘子算是必备的

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端菜的也都是本家的亲朋好友,这么热的天,可以说最辛苦的就是端菜的伙计了

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现在还在暑假期,一般这种酒宴都有家长带着孩子,水果拼盘也是孩子们的最爱,每桌的菜有剩的客人就自行打包拿回家,也为主家分担这些过多的美食

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热门评论

农村搞酒席是门专业技能,城市的酒店大厨也未必做的好。

不过现在流行的是穷吃肉,富吃草。我们这里叫吃大席,20几个菜,2个鱼2个鸡,一个肘子或半壁江山(猪脸),火锅羊汤,甏肉一盘(这个好吃),拔丝等等,真吃不下去,太腻了,不知不觉快200斤了,岁月是把猪饲料。前几年去喝朋友的喜酒,邹城东部山区的,40个菜,都是小碗扣的,一天三顿,连摆3天,撑死你,其中有个鸡蛋拔丝,不知道怎么做的,太好吃了。

农村摆酒席要比在酒店实惠很多,量足还不贵。

以前吃席面就喜欢吃红肉肥腻肥腻的吃着爽一指厚的肥肉一口一片。然后直接吃成了高血脂

3楼ljq01

实在,盘子里面的菜量大

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