我家厨房,简箪谦益。

有没有朋友和我一个样,一看到食谱明有数字,强迫癌就犯病,就开始找找找…..数数数

不舍得大家费那个眼力劲。这个五色是简箪红薯粉丝的淡灰,红椒的艳红,胡萝卜的鲜橙,芝麻的亮白,和小葱的翠绿了。

这是我这个懒人的简餐,做好一个人的量(饭量小的请减量,小胖我能吃。哈哈哈哈)

[原创]简箪美食,谦益分享——五色炒薯粉

原料:简箪红薯粉丝150G 胡萝卜小半根 红椒2个 白芝麻10克 香葱适量

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调料:油 盐 胡椒粉 姜粉 生抽 适量

先处理配菜,胡萝卜切丝 红辣椒去籽切丝 小葱切小丁 备用

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锅烧干无水分倒入芝麻

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手要快哦 随便拿个啥搅下哈

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因为量少火大 从芝麻进锅到出锅20秒左右,判断芝麻炒好,量少我个人的标准是芝麻会跳

起来,基本5秒后就关火,锅里有余热,芝麻表皮变成微金色赶紧盛出,不然会有焦糊味。

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炒芝麻之前可以先在另外一个锅里烧开水,水烧开了放入干的红薯粉丝,简箪红薯粉丝煮

3分30秒即可。

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煮好了过凉水沥干水分,大约沥个一分钟就差不多了,要架空了沥哈。

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锅里放适量油烧热了,放胡萝卜丝 红椒丝爆炒20-30秒。

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放之前准备好的过凉水粉丝翻炒2分钟左右

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粉丝我是用筷子炒的,这样不会把粉丝弄断,加盐 胡椒粉 姜粉翻炒均匀。

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加适量生抽 放入香葱翻炒入味即可

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最后撒上之前炒好的香芝麻,

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2017.8.8,多云,OPPO手机摄于家中。