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松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松,口感非常棒,特别喜欢吃。

就爱吃这一口,酥香的肉松配上松软的面包,美味不可挡

这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的,容易卷开裂,达不到理想的状态。

但是有个小技巧:烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜,防止与空气接触,使表面变干。

不信试试哦就爱吃这一口,酥香的肉松配上松软的面包,美味不可挡

材料:高筋面粉160克 、低筋面粉60克 、 细沙糖30克 、 盐3克、 酵母4克

牛奶100克 、 鸡蛋25克 、 奶粉7克 、 黄油22克

装饰材料:葱适量,白芝麻适量,沙拉酱适量,肉松适量

1、除了黄油,把所有材料放进面包机里揉面

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2、面团揉到扩展阶段,把黄油加进去,揉到出手套膜

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3、揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好

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4、室温醒发1个小时左右,体积变大2倍,面团上插个小洞,不回缩证明已经发好,

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5、醒发好的面团压下,把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟

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6、静置好的面团用擀面仗擀开,接近烤盘大小

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7、烤盘垫油纸放上面团

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8、发酵40分钟左右。温度在35到38度

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9、发酵好的面团刷上蛋液,撒上葱花和白芝麻

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10、放入预热好的烤箱上下火170度,时间13分钟

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11、出炉后,把四个边切齐。反过来,表面挤上沙拉酱,放上肉松

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12、有点余温,抬起头部卷成面包卷

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13、把面包卷平均分3段,两边挤上沙拉酱,粘上肉松丝即可

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14、成品欣赏

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