欧洲民俗讲义

第七章 欧洲国家 一、比利时 (一)基本概况 比利时的正式名称是比利时王国。它 位于欧洲西部。北部与荷兰交界,南部与 法国相接,东部与德国、卢森堡为邻,西 部则隔英吉利海峡与英国相望。 (二)社交礼仪 从总体上讲,比利时人在人际交往中 讲求实际,温顺善良。他们不但讲究礼貌, 遵守礼仪,而且往往表现得开朗活泼,喜 欢说笑,并且富有幽默感。 (三)服饰礼仪 比利时人在服饰方面是比较讲究的。 一般而言,他们非常喜欢穿着质地天然、 色泽柔和、款式庄重、作工精良的服装。 在比较正规的场合里,比利时的男士大都 是西装笔挺,领带醒目,皮鞋锃亮。而妇 女则必定要穿长裙,化淡妆,并且佩戴适 当的饰物。 (四)餐饮礼仪 比利时人在日常生活之中,以吃西餐 为主。比利时人在饮食上的总特点是:不 喜欢油腻,偏好清淡、鲜嫩,爱吃酸、甜 之物。 (五)习俗禁忌 虞美人花,是比利时人最喜欢的鲜花, 并且也是该国的国花。给比利时人送花时, 绝对不宜选择在该国象征死亡的菊花。 二、波兰 (一)基本概况 波兰的正式名称是波兰共和国。它位 于欧洲中部。北濒波罗的海,从东北至东 南部依次与俄罗斯、立陶宛、白俄罗斯、 乌克兰为邻,南部与捷克、斯洛伐克相连, 西部与德国接壤。 (二)社交礼仪 波兰是一个文化传统悠久的国度。在 历史上,波兰曾经数次亡国,惨遭瓜分, 但又“死而复生” 但又“死而复生”。这一背景,使得波兰 人具有极强的民族自尊心和民族凝聚力。 同时,他们的礼仪与习俗也有着鲜明的民 族个性。在与波兰人打交道时,对于这一 点务必要予以重视。 (三)服饰礼仪 波兰人的穿着打扮极有自己的特点。 除正式场合要穿西装、套裙之外,波兰人 日常着装的最大特点,是崇尚个性,讲究 与众不同。 (四)餐饮礼仪 波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大 致相似。在一般情况下,波兰人以吃西餐 为主,他们食量较大,讲求质量,还特别 能喝酒。度数再高的烈酒,往往也不会让 波兰人望而却步。 (五)习俗禁忌 波兰人普遍爱花。在所有鲜花之中, 他们最喜欢三色堇,并将其定为国花。给 波兰人送花时,宜送由一种鲜花所组成的 单束花,但不宜送双束花。前者被视为雅 致可爱,后者则不受欢迎。 三、德国 (一)基本概况 德国的正式名称是德意志联邦共和国。 它位于欧洲中部。东部与波兰、捷克为邻, 西部与荷兰、比利时、卢森堡、法国接壤, 南部与奥地利、瑞士毗连,北部与丹麦交 界,并且濒临北海,隔波罗的海与瑞典相 望。 (二)社交礼仪 德国人在人际交往中通常会表现出如 下四个特点。 第一,纪律严明,法治意识极强。 第二,讲究信誉,重视时间观念。 第三,极端自尊,非常尊重传统。 第四,待人热情,十分注重感情。 (三)服饰礼仪 德国人在穿着打扮上的总体风格,是 庄重、朴素、整洁。他们不大容易接受过 分前卫的服装,不喜欢穿着过分鲜艳花哨 的服装,并且对衣冠不整、服装不洁者难 以容忍。 (四)餐饮礼仪 德国人是十分讲究饮食的。在一般情 况下,德国人的餐桌上主角是肉食。面包、 土豆、禽蛋等等虽然也受欢迎,但是它们 基本上属于配角。 (五)习俗禁忌 德国人在所有花卉之中,对矢车菊最 为推崇,并且选定其为国花。在德国,不 宜随意以玫瑰或蔷薇送人,前者表示求爱, 后者则专用于悼亡。喜欢郁金香的人,在 德国也极为少见。 四、俄罗斯 (一)基本概况 俄罗斯的正式名称是俄罗斯联邦。该 国规定:“俄罗斯” 国规定:“俄罗斯”与“俄罗斯联邦”这 俄罗斯联邦” 两个名称,在国际上具有同等法律效力。 它位于欧洲东部和亚洲北部,但是在人们 的习惯上被看成是一个欧洲国家。 (二)社交礼仪 在人际交往中,俄罗斯人素来以热情、 豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场 合,俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手 礼。但对于熟悉的人,尤其是在久别重逢 时,他们则大多要与对方热情拥抱。有时, 还会与对方互吻双颊。在俄罗斯,这是常 规的见面礼节。 (三)服饰礼仪 俄罗斯人大都讲究仪表,注重服饰。 俄罗斯人的传统服装为:男人上穿粗麻布 长袖斜襟衬衣,腰系软腰带,下穿瘦腿裤。 外面常穿呢子外套,并且头戴毡帽,脚穿 皮靴。 (四)餐饮礼仪 在饮食习惯上,俄罗斯人讲究量大实惠, 油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味,偏爱 炸、煎、烤、炒的食物,尤其爱吃冷菜。 总的讲起来,他们的食物在制作上较为粗 糙一些。 (五)习俗禁忌 在俄罗斯,被视为“光明象征” 在俄罗斯,被视为“光明象征”的葵 花最受人们喜爱,她被称为“太阳花” 花最受人们喜爱,她被称为“太阳花”, 并被定为国花。拜访俄罗斯人时,赠以鲜 花最佳,但送给女士的鲜花宜为单数。 五、法国 (一)基本概况 法国的正式名称是法兰西共和国。它 位于欧洲西部。北部与比利时、卢森堡接 壤,南部与安道尔、西班牙毗邻,东南与 摩纳哥相连并且濒临地中海,东部与德国、 瑞士、意大利交界,西部面临大西洋,西 北隔拉芒什海峡与英国相望。 (二)社交礼仪 与英国、德国人相比较,法国人在待人接物 方面的表现是大不相同的。从总的方面来讲,法 国人在人际交往之中大都会表现下列特点。 第一,爱好社交,善于交际。 第二,诙谐幽默,天性浪漫。 第三,渴求自由,纪律较差。 第四,自尊心强,偏爱“国货”。 第四,自尊心强,偏爱“国货” (三)服饰礼仪 法国人对于衣饰的讲究,在世界上是 最为有名的。所谓“巴黎式样” 最为有名的。所谓“巴黎式样”,在世人 耳中即与时尚、流行含意相同。一般人都 认为,法国人最善于穿着打扮,他们的衣 着佩饰、发型、化妆往往令人无可挑剔。 (四)餐饮礼仪 作为举世皆知的世界三大烹饪王国之 一,法国人十分讲究饮食,并且人人喜欢 以美食家自居。他们的看法是:“ 以美食家自居。他们的看法是:“烹饪是 文明的无名先锋” 文明的无名先锋”,“一顿晚餐比一首诗 价值更高” 价值更高”。在西餐之中,法国菜可以说 是最讲究的。 (五)习俗禁忌 法国的国花是鸢尾花。也有人说,法 国的国花是玫瑰花或马兰花。对于菊花、 牡丹、玫瑰、杜鹃、水仙、金盏花和纸花, 一般不宜随意送给法国人。 六、荷兰 (一)基本概况 荷兰的正式名称是荷兰王国。它位于 欧洲西部。东部与德国为邻,南部与比利 时相连,西部与北部濒临北海。 (二)社交礼仪 在人际交往中,荷兰人的所作所为大 体上具有下列三个方面的特点。 其一,爱整洁,守秩序。 其二,性格直,办事快。 其三,重节约,讲正统。 (三)服饰礼仪 一般而言,荷兰人在正式场合,尤其 是在对外交往中,穿着打扮与欧洲大陆上 的其他国家大同小异。男士们通常都会西 装革履,穿着庄重而保守。妇女们的衣着 则往往典雅而高贵,她们要么会身穿简洁 明快的职业装,要么会穿上令其风姿绰约 的长裙。 (四)餐饮礼仪 说荷兰人的饮食习惯在世界上独树一帜, 极富特色,是一点都不夸张的。 (五)习俗禁忌 郁金香是“荷兰四宝” 郁金香是“荷兰四宝”之一。她不仅 被确定为国花,而且深得荷兰人的喜爱。 在荷兰,人人几乎家家都种植有郁金香。 她不仅是最受荷兰人欢迎的礼物,而且也 是最佳的装饰品。 七、罗马尼亚 (一)基本概况 罗马尼亚的正式名称是罗马尼亚。它位 于欧洲东南部的巴尔干半岛的东北部。北部 与东北部分别与乌克兰和摩尔多瓦为邻,南 部与保加利亚相接,西南与西北分别与南斯 拉夫和匈牙利接壤,东部濒临黑海。 (二)社交礼仪 罗马尼亚人性格开朗,待人热情,善于 交际。在人际交往中,他们往往会给人以一 见如故之感。 (三)服饰礼仪 在正式场合里,罗马尼亚人一般讲究要 穿深色的西装套装或套裙。妇女们有时也可 以穿单色的连衣裙。 (四)餐饮礼仪 罗马尼亚人的饮食习惯极有其特色。在 粮食方面,他们一般以面食为主,有时也爱 吃一些土豆和玉米,但是不喜欢吃米饭。米 饭在当地,仅仅可作配菜之用。 (五)习俗禁忌 罗马尼亚的国花是白玫瑰。 罗马尼亚的国石是琥珀。 八、瑞典 (一)基本概况 瑞典的正式名称是瑞典王国。它位于北 欧斯堪的纳维亚半岛的东部。西部和西北与 挪威交界,东北与芬兰接壤,东临波的尼亚 湾、波罗的海,西南濒临北海。 (二)社交礼仪 从总的方面来讲,瑞典人由于其所处的 特殊的地理环境所决定,在性格上既乐观爽 快,又沉默寡言;既乐于交际,又略显孤僻。 (三)服饰礼仪 瑞典人在正式的场合,通常习惯于穿着 深色的西装套装或套裙。瑞典商人在出席晚 宴时,不仅讲究身着礼服,而且讲究一定要 佩戴蝴蝶结。 (四)餐饮礼仪 瑞典人的主食,一般以面食为主。在菜肴 方面,瑞典人有三个主要特点: 其一,他们爱吃生、冷之物。 其二,他们不大吃蔬菜与水果。 其三,他们爱吃鱼肉。 (五)习俗禁忌 瑞典人最喜欢的鲜花是睡莲和白菊。这 两种鲜花,都被瑞典人视为本国国花。另外, 也有以铃兰作为瑞典国花一说。瑞典的国鸟 是乌鸫。 九、瑞士 (一)基本概况 瑞士的正式名称是瑞士联邦。瑞士位于 中欧南部,是一个多山的内陆国。它东部与 奥地利、列支敦士登交界,西部与法国接壤, 南部与意大利相连,北部与德国相接。 (二)社交礼仪 与瑞士人进行交往应酬时,需要注意下列两个方 面的问题。 一方面,对待瑞士人切忌千人一面,一概而论。 另一方面,瑞士作为一个主权国家,早已立国多 年。尽管在其内部不存在统一的民族、统一的语言 和统一的宗教信仰,但是生活于瑞士的各民族人民 在待人接物和风俗习惯上,还是有着许多共性可言 的。 (三)服饰礼仪 瑞士人在服饰方面较为讲究。他们认为, 一个人的穿着打扮既有符合其身份,又要具有 其个人特色。 (四)餐饮礼仪 瑞士人在餐饮方面的讲究并不太多,他 们平日主要是吃西餐,在主食方面,他们以 面食为主,但也爱吃米饭。在肉食方面,他 们非常爱吃鸡肉和蛋类,对于牛肉、羊肉、 猪肉以及许多野味往往也来者不拒。 (五)习俗禁忌 瑞士人对火绒草深怀敬意,认为她象征 着至高无上的荣誉。瑞士人不仅将其作为珍 贵的礼品送给外宾,而且还以之作为本国国 花。 十、西班牙 (一)基本概况 西班牙的正式名称是西班牙。它位于欧 洲西南部的伊比亚半岛之上。西部与葡萄牙 为邻,东北与法国、安道尔接壤,北部面临 比斯开湾,南部隔着直布罗陀海峡与摩洛哥 相望,东部与东南则濒临地中海。 (二)社交礼仪 受到拉丁文化的影响,西班牙人在待人 接物方面大都显得性格开朗,热情奔放,诚 实爽快,纯朴豁达。与西班牙人需相处时, 任何人都会为对方的鲜明的性格所感动。 (三)服饰礼仪 在较为正式一些的场合,西班牙人对于 自己的穿着打扮是较为重视的。在一般情况 下,他们还往往喜欢在这一方面墨守成规。 (四)餐饮礼仪 西班牙人对于吃喝极其讲究。他们觉得: 不懂得吃喝,做人就会失去乐趣。平时,他 们不仅自己想方设法大饱口福,而且往往还 习惯于请客吃饭。拒绝西班牙人赴宴的邀请, 对于吃喝毫不讲究,弄不好就会被其看作不 近人情。 (五)习俗禁忌 西班牙人非常喜爱石榴花,它被定为国 花,并将其视为富贵与吉祥的象征。在该国 国徽里,也有着一个红色的石榴图案。在西 班牙,鲜花乃是人际交往中送礼的佳品。 十一、希腊 (一)基本概况 希腊的正式名称是希腊共和国。它位于 欧洲东南部的巴尔干半岛的最南端。北部与 保加利亚、马其顿、阿尔巴尼亚交界,东北 与土耳其接壤,西南濒临爱奥尼亚海,东部 面临爱琴海,南部隔地中海与非洲大陆相望。 (二)社交礼仪 与外人打交道时,个性鲜明的希腊人往往会表现出如 下三个特点。 特点之一,希腊人在跟外人打交道时,大都热情爽快, 礼貌友好。 特点之二,希腊人在待客时大都会表现得无比真诚。 特点之三,希腊人在待人接物时通常喜欢说说笑笑, 并且表现得落落大方。 (三)服饰礼仪 希腊人的服饰,在总体上对端庄、整洁 最是强调。在社交场合露面时,每个人都必 须穿戴得整整齐齐,大大方方。否则,就会 被他人看不起。 (四)餐饮礼仪 希腊人的饮食极具民族特色。平时,他 们以面食为主,对于米饭也能够接受。他们 所吃的菜肴,常以柠檬汁、番茄汁和橄榄油 烹制而成,既不像法国菜那样十分油腻,也 不像中国菜那样要放入许多佐料。 (五)习俗禁忌 希腊人将橄榄树视为和平与智慧的象征, 认为橄榄枝可以给人们带来平安、友谊与好 运。因此橄榄被正式确定为希腊的国花。香 堇有时也被视为希腊的国花。 十二、匈牙利 (一)基本概况 匈牙利的正式名称是匈牙利共和国。匈牙利位 于欧洲中部,地处多瑙河中游,喀尔巴阡山盆地中 央,是一个内陆国家。它东部、东北部分别与罗马 尼亚、乌克兰接壤,西部与奥地利交界,北部与捷 克、斯洛伐克毗连,南部则与斯洛文尼亚、克罗地 亚、塞尔维亚和黑山共和国为邻。 (二)社交礼仪 由于匈牙利人绝大多数都是马扎尔人, 因此匈牙利人的社交礼仪基本上可以说与马 扎尔人的社交礼仪是划等号的。这是匈牙利 人的社交礼仪的特点之一。 (三)服饰礼仪 一般而论,匈牙利人的穿着打扮很有品 位。他们最重视的,一是要保持服装的干净 与整洁,二是要注意服饰的协调与搭配。匈 牙利人认为,一个连个人服装的整洁都做不 到的人,是不值得他人尊重的。 (四)餐饮礼仪 匈牙利人的饮食习惯既有欧洲人的特色, 又具有明显的亚洲人的风格。在主食方面, 匈牙利人以面食为主,并且对面包百吃不厌。 对于大米、玉米等,他们平时则很少会吃。 (五)习俗禁忌 匈牙利人非常喜欢郁金香,称之为“ 匈牙利人非常喜欢郁金香,称之为“百 花皇后” 花皇后”,并且选定其为国花。 十三、意大利 (一)基本概况 意大利的正式名称是意大利共和国。它 位于欧洲南部,包括亚平宁半岛以及西西里、 撒丁等岛屿。北部与法国、瑞士、奥地利、 斯洛文尼亚接壤,东部、南部、西部三面分 别濒临地中海的属海亚得里亚海、爱奥尼亚 海和第勒尼安海。 (二)社交礼仪 在人际交往中,意大利人往往会表现出 其许多独特之处。与意大利人打交道时,尤 其需要对其国家观念、宗教观念、身份观念 和时间观念,有一定程度的了解。 (三)服饰礼仪 意大利人对于穿着打扮历来非常讲究, 他们普遍认为:每个人的衣着既体现着他的 修养与见识,又反映了他为人处世的态度。 (四)餐饮礼仪 讲求生活质量的意大利人对于饮食非常 在乎,并且有不少独特的习惯。 (五)习俗禁忌 意大利的国花是雏菊。此外,也有人说 意大利的国花是紫罗兰,或者是玫瑰。玫瑰 一般用以示爱,菊花则专门用于丧葬之事, 因此这两种花不可以随便用来送给意大利人。 送给意大利女士的鲜花,通常以单数为宜。 意大利的国树是五针松。 十四、英国 (一)基本概况 英国的正式名称是大不列颠及北爱尔兰 联合王国,有时它也被人们称为“ 联合王国,有时它也被人们称为“联合王 国”、“不列颠帝国”、“大英帝国”、 不列颠帝国” 大英帝国” “英吉利”或是“英伦三岛”。它位于欧洲 英吉利”或是“英伦三岛” 西部,是由大不列颠岛、爱尔兰岛的东北部 及其周围一些小岛所组成的岛国。 (二)社交礼仪 在待人接物方面,英国人的所作所为不 仅与欧洲其他国家的人大不相同,就是与语 言、宗教、文化相仿的美国人、加拿大人、 澳大利亚人和新西兰人相比,也有许多显著 的不同之处。 (三)服饰礼仪 在穿戴方面,英国人有不少讲究。总的 来说,在人际交往中,他们十分注重衣着。 一旦出门,他们便会衣冠楚楚,与此同时, 他们还极爱以衣帽取人。 (四)餐饮礼仪 英国人的饮食,一般而言,可以说是具 有“轻食重饮”的特点。说英国人“轻食”, 轻食重饮”的特点。说英国人“轻食” 主要是因为英国人在菜肴上没有多大特色, 日常的伙食基本上没有多大的变化。除了面 包、火腿、牛肉之外,英国人平时常吃的也 就是土豆、炸鱼和煮菜了。 (五)习俗禁忌 英国的国花是玫瑰。另有一种说法,认 为玫瑰、月季、蔷薇同为英国国花。对于被 视为死亡象征的百合花和菊花,英国人则十 分忌讳。

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