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一说起老干妈,在国外生活的朋友们就热泪盈眶,拌菜、拌面、干吃,简直万能,在无数个孤独的日日夜夜安慰了我们的中国胃。老干妈在不少国家也被外国网友供上神坛,成为深受全世界人民喜爱的神奇调味品。

那么,它的安全性和质量到底如何呢?

中国优恪测评网选择了老干妈、老干爹、海天等几个品牌共十款最受中国人喜爱的油辣椒产品,送检德国著名第三方消费品检测机构ko-Test,进行最权威的评测。

然而,结果显示,这些产品评分都相当差,只拿到了D-(警示)的评测等级(最高评级为卓越A+,代表产品没有或只有轻微缺陷)。

这几款产品的主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油、多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等成分。

矿物油

本次测评中,所有产品中均检测出了了矿物油成分——矿物油饱和烃(MOSH)。

除了海天私房豆豉矿物油含量大幅超标外,其余九款产品都是超大幅超标。

欧盟食品安全局(EFSA)2013年的评估报告显示,某些矿物油饱和烃能在动物体内积聚,并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿。

目前,欧盟尚未对此类成分提出限值。但是,德国联邦风险评估研究所(BfR)建议,从包装迁移到食品中MOSH迁移量应该控制在4毫克/千克以内。2014年,德国联邦食品及农业部在一份德国日用品法的修订草案中则建议,MOSH迁移量不应超过2毫克/千克。

无论以何种标准,这几款油辣椒的矿物油含量都远远超出了这些要求。

多环芳烃化合物

德国实验室在所有产品中均检测出了多环芳烃化合物(PAHs),其中一些物质可致癌,如苯并芘。

根据欧盟条例Regulation No1881/2006以及No835/2011,在可直接食用的油脂中,包括苯并芘在内的几种食品中典型的多环芳烃污染物含量限值为2微克/千克,而4种多环芳烃污染物——苯并芘、?、苯并蒽和苯并荧蒽总量不应超过10微克/千克。

以上述欧盟限值作为测评标准,海天私房豆豉酱(香辣)豆豉油辣椒1款产品中因其仅含有痕量范围的多环芳烃化合物而未被降级,而老干爹风味豆豉油辣椒和老干爹辣三丁油辣椒2款产品因多环芳烃化合物含量偏高(超过欧盟限值的50%),被降2级;翠宏、好人家、老干妈以及友加7款产品则因多环芳烃化合物含量大幅偏高降4级(超过欧盟限值)。

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