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春节为家人朋友准备的糖果,现在才有空整理

之前也做了部分牛轧糖,熬糖的过程辛苦

只有做过的才知道,很多人也害怕失败

或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分,

而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油,又是零失败的一款糖果,好吃,甜而不腻,香而不苦,入口丝滑,给您一种初恋般的甜蜜感甜而不腻,入口丝滑——太妃糖

做好再包装,送人倍有面子

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖

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楼下接着是制作方法,方便喜欢作品的朋友可以跟着操作

材料: 纯黑咖啡粉 10克 淡奶油 200克 细砂糖 75克 麦芽糖 30克

操作步骤:

1、 麦芽糖放入奶锅

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


2、 加入细砂糖

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


3、 接着加入咖啡粉,咖啡粉品质越高味道就越浓郁

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


4、 最后加入淡奶油,再放入电磁炉全程小火加热搅拌,直至细砂糖和麦芽糖融化,咖啡粉全部溶解

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


5、小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡,用刮刀不停搅拌,防止底部变糊

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


6、煮到液体慢慢变稠,滴落的花纹不会立即消失即可离火

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


7、然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋,再挤入模具中,太热就带上隔热手套

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


8、挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


9、再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模

10、最后用包装纸包上,然后就可以送人咯

甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


甜而不腻,入口丝滑——太妃糖


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