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合碗蒸菜,有酥嫩香的特点,口感极佳,是我们河北菜的特色之一。今天在家里做了一道酥肉豆腐合碗菜,请大家品鉴。另外做了拌三丝、清蒸比目鱼、红烧鲅鱼,希望大家喜欢!

猪后腿肉,去皮去多余脂肪,片开

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

切小长方段(没肥肉不好吃)

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

裹上面粉淀粉

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

小火低温油锅慢慢炸黄。火不能大,要炸成七分熟

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

豆腐(家常硬豆腐)

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

切小方块铺到大碗下面

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

把炸好的肉块放到上面

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

放入大料花椒姜

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

老抽味极鲜

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

加葱段水,

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

上锅蒸一个小时以上,直到吃饭,时间长味道好

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

出锅后撒点葱绿

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

比目鱼

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

放盘加姜丝

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

上锅蒸10分钟即可

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

蒸好后倒去盘里的水,浇上豉油就好了

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

鲅鱼

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

油炸后加水烧好

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

拌三丝,豆腐丝、红萝卜丝、海带丝

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

上桌吃饭

合碗蒸菜之一酥肉豆腐

手机:华为

地点:家

天气:晴

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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