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一般来说,做菜的人都喜欢去用上好的食材,结合自己的手法,做出一道道让人馋涎欲滴的美味。

不过,利用普通食材做出自己意想不到的美味会让人更有成就感。

现在来说说我这次做菜的经历。 快过年了,囤货那是必备功课,冰箱里原有的存物资就需要清理干净了。

双11买的虾还没吃完,而且吃太多有点腻了,但总不能扔掉吧,有点鸡肋的感觉!家里的橙子来不及吃,个别烂了,

不烂的也慢慢失去水份!

所以决定用橙子和虾做一道菜,做出来不管好与不好,也算是一次新的尝试吧!

每周一菜(四十一)橙味开背虾

虾化冻并清洗干净。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

准备两个橙子,一个用来腌制虾,另外一个取肉炒在菜中。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

橙子切块。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

把橙汁挤出来,用来腌制虾,橙肉盖在虾身上,撒上少许盐。考虑到虾比较大,不易入味,虾背切开,让橙汁更加容易进入。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

另外一个橙子取肉,切成小块备用。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

大火热油

每周一菜(四十一)橙味开背虾

虾入锅

每周一菜(四十一)橙味开背虾

煎到两面变色。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

煎到五六分熟时,倒入刚才腌制虾的橙汁,加少许盐。尝了一下味道,此时各位肯定会想,哇好美味啊!

错,橙汁虽甜,出乎我意料的是,汁液竟然毫无甜味,并且因为放了盐而变得非常咸。

没变法,只能加糖来中和咸味,加糖的效果非常好,就是我想要的味道。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

抓紧时间,倒入橙肉,稍作翻炒。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

出锅装盘。

每周一菜(四十一)橙味开背虾

撒上小香葱叶!

闻上去不是想象中的橙味,而是葱香、焦香夹杂着海鲜的味道!

剥去虾壳,这才是精彩之所在,虾肉嫰弹,鲜甜中带着淡淡的橙香味。

哈哈,这是唯一一次让我真正有成就感的烹饪!每周一菜(四十一)橙味开背虾

时间:2017年1月13日

地点:家中

人物:家人

器材:华为

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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