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一直以来,对所谓的什么菜配什么酒不甚感冒,想一想,菜好吃,酒好喝不就行了吗?但是这次的试验颠覆了我的相法。

烤鸽与红酒

实在不好意思,这是顺来的鸽子。有人会说被老歪带坏了,其实不然,人家是为人师表!烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

闲话少说,鸽子切块,用来烤的,上次整只烤鸽因为没有旋转烤棒,感觉效果不是很好。

烤鸽与红酒

这次想偷一下懒,葱姜料酒腌好,烤后弄点椒盐就可以。

烤鸽与红酒

被老大否决,只得再加蚝油、老抽、蜂蜜,进行腌制

烤鸽与红酒

腌好后放入烤盘,刷上油和蜂蜜

烤鸽与红酒

烤箱预热

烤鸽与红酒

达到温度后放入烤盘

烤鸽与红酒

看着鸽子外表慢慢变色

烤鸽与红酒

怕烤焦了,上面放一层烧烤纸

烤鸽与红酒

看看差不多,再刷一层油和蜂蜜继续烤

烤鸽与红酒

差不多了,出炉喽!!!

烤鸽与红酒

去骨龙利鱼

烤鸽与红酒

切片

烤鸽与红酒

原本想用葱姜腌制,想到是和西芹一起炒制,感觉胡椒腌制更加合适

烤鸽与红酒

拌匀待用

烤鸽与红酒

西芹

烤鸽与红酒

切好

烤鸽与红酒

热油(用的是花生油,感觉黄油会比较腻,橄榄油有点怪)

烤鸽与红酒

鱼片下锅

烤鸽与红酒

等到鱼片七分熟,芹菜下锅

烤鸽与红酒

炒至全熟

烤鸽与红酒

出锅装盘

烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

全家福

烤鸽与红酒

今天喝的不是波尔多,是法国另外一个产区——罗纳河谷,味道完全不一样。

烤鸽与红酒

上鸽腿烤鸽与红酒

烤鸽与红酒

来一口红酒

烤鸽与红酒

香嫩多汁的鸽肉,味道鲜美,最想不到的是,喝上一口红酒,再吃上一口鸽肉,那味道比原先更加鲜美而且更多回味。为此我建议老大试一下,她不喜欢喝干红(女人大多喜欢喝带甜味的),在我的建议之下,总算喝了一口,再吃鸽肉,她也觉得鸽肉的味道比原来更美味。这个酒介绍的时候是配合烤牛肉比较好,想不到烤鸽子也是如此美妙,相信很多事物还是需要大家是尝试和发现!!!时间:2016年10月

地点:家中

人物:家人

器材:华为

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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