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[分享转载] 清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

先来一张成品图

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

这道菜绝对简单好做又好吃,虾肉经过冰镇紧致细嫩,加上泰式甜辣酱的甜辣,柠檬的清香和白醋的酸,整道菜,颜色清爽,口感酸甜辣开胃!

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

基围虾大半斤、柠檬半个、洋葱半个、香菜2根,红椒1个

虾的做法大全:汁的比例可以根据自己的口味调配哈

第一步:锅中放水烧沸,放入活蹦乱虾的基围虾,盖上锅盖,等煮到再次烧开关火;

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

第二步,用冰过的矿泉水加点冰块倒入干净的大盘中,将捞出的基围虾放入冰镇备用;

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

第三步:虾一边冰着,先来切配料,洋葱半个切细丝,柠檬切半个,再切2片薄片,再对切成4小片(装饰用),香菜切碎,红椒切细圈。

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

第四步:取1个干净的碗,放入起码3汤匙泰式甜辣酱,加入1汤匙左右的白醋,1克不到点的糖(如果有鱼露再加点进去就更完美啦);

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

第五步:1/4个柠檬汁挤进去(增加清新的果香味)

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

第六步:将冰镇过的虾扭去头部,只保留尾部。

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

把它们彻底的,均匀的混合就OK啦!

清爽开胃凉拌菜---泰式开胃虾(附煮虾窍门)

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