油炸方便面危害巨大 专家回避 你也回避吗?

油炸方便面危害巨大 专家回避 你也回避吗?

油炸方便面危害巨大 专家回避 你也回避吗?

日前,有关油炸方便面中所含“丙毒”的消息不绝于耳,不禁让人感到一种恐慌,油炸方便面还能吃吗?方便面为什么要油炸?

去年曾有媒体报道,因癌症死亡的年轻人越来越多,消化系统癌症是年轻癌症患者的第一大杀手,胃癌、肠癌、食道癌,尤其是胃癌,发病率最高。该媒体报道南京军区南京总医院肿瘤科曾收治一个14岁的小女孩,她特别喜欢吃方便面,干吃、泡着吃、煮着吃……吃了近10年,后来,她胃经常痛,直到无法忍受才到医院来看,已是胃癌晚期了。

“专家都在回避一个话题,那就是如果长期食用含有丙毒的方便面,情形如何?我承认偶尔食用无碍,但如果毒性在体内日积月累呢?”

我害怕了,因为我也吃过油炸方便面,而且数量不菲呢?网络朋友,你呢?

中国农业大学食品学院沈群教授也坦言:“油炸方便面中确实还有丙毒(即:丙烯酰胺),长期大量食用对人体会造成不同程度的危害,我也承认非油炸类方便面由于生产工艺不同,产生的丙毒微乎其微。为此应该提倡非油炸方便面技术。”她介绍,他们曾检测了康师傅、华龙、统一三个品牌的6种产品,其中丙毒最高含量141.6微克每千克。对此,长期从事方便面生产的陈先生透露,非油炸方便面技术出现已有4年,在欧美、日本、韩国等,非油炸类方便面已是主流,占据方便面市场60%的份额,但国内却迟迟不见声色。“据我所知,国内几个知名品牌都已具备非油炸类方便面的技术储备。”

“但油炸类目前是一个主流市场,谁都不想放弃,而去开发另一个陌生领域,毕竟推广一个全新的消费理念需要很大一笔资金,而且更换非油炸类生产线,耗资巨大。”陈先生说,一条非油炸流水线的成本少则1000万左右,小企业断然没能力开发非油炸类方便面,而大企业又舍不得成本,只有期望中型企业,它们要突破大企业的垄断,必须进行技术与产品的创新。

在丙烯酰胺之前,人们讨论较多的是,油炸方便面的高含油量问题,它的面块含油量是20%左右,为普通面条的30倍,这就意味着,一包方便面的含油足够一个人一天所需。并且,面身被大量油脂包裹,多食容易让人感到腹部饱胀不适,诱发胃肠道和肝胆疾病。而经高温加热,食物中的许多营养素,如维B1、B2、维C等会遭受严重破坏,甚至消失,经常食用会导致营养不良。同时,调料包高盐、高钠、高味精也被指容易导致高血压和各种心血管疾病。一包方便面含盐就达6克,而我们每天食盐的摄取量是8克左右

“薯条、薯片主要消费市场在城市,城市人维权意识较强,因此对产品危害反应敏感。但是方便面,尤其是中低档方便面主要消费市场在农村,农民对产品危害不甚了解。”陈先生预计,非油炸方便面最终将成为城市市场主流,但油炸方便面不会淘汰,它们将转至农村市场。

“更应引起重视的是那些良莠不齐的小方便面厂,2000年方便面发展高峰时,河南、河北两地估计有四五百家小方便面厂,现在至少也有上百家,它们的产品需要严格监管。”陈先生提醒。

暂且抛开大部分方便面为了延长保质期而添加防腐剂,调味包制作的无约束行为,面粉添加“增白剂”等等,仅仅就“丙毒”“高脂肪含量”“营养元素严重破坏”就足以给油炸方便面定下“死罪”!

试问:面对自己的健康?你会如何选择?

(看在各位看贴回帖的情谊上,为了我们共同的健康,如果非要吃方便面,就选非油炸的吧,比方说:南街村拌面、华龙日清的VIP系列)

各位保重,我先写到这里,待我下次再续……



猜你感兴趣

更多 >>

评论

评 论

更多精彩内容