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女儿说想吃阳春面,其实就是用碗将熟猪油酱油汤冲好,把煮好的面条放入就行了,不放任何浇头又叫光面。想当年我读中学的时候,学校对面的一家面店里的阳春面(光面)对于我们穷学生来说是那么的实惠可口,至今让人垂涎欲涕,只可惜如今苏城的面店都不卖光面了。女儿要吃阳春面那练猪油是必须的,立马从肉摊上买了半斤生猪油,回家后小火练制,熬好后产生的副产品猪油渣可是好东西,当年在甘肃的时候,父母熬好猪油后,会将油渣盛进碗里趁热拌上盐或砂糖给我们当零食吃,那个味道是又香又脆非常好吃,如今生活越来越来好,我们家已是多年没有专门熬过猪油了,女儿更是没有吃过热油渣,于是我将热油渣盛出来拌上糖去给小女吃,小妹吃的非常高兴哈哈。上图:

半斤生板油,切成小块放入铁锅小火熬制。

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

慢慢地生油块变小,熬出油来。

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

到出油渣黄了,可以关火了,我已是慢了一步,有些焦了。

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

捞了些热油渣拌些糖,去给我家小妹吃。

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

我家小妹吃了连说很好吃,就是有些腻。

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

凝成固状的熟猪油,闻起来有股特殊的香味。听父母说:他们六十年代大学毕业分配到甘肃林区去工作,当时条件很艰苦,吃没有什么油水,就靠从内地运去的一种臭大油补充油水能量了,这个臭大油其实就是从猪内脏里剥出来生油块熬的猪油。总带有一种下水的味,所以叫臭大油哈哈,不过正常熬好的熟猪油就是香,吃暖锅的时候放个一小勺,那就味道更好了。

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

用熬好的猪油兑酱油冲汤给小妹下的阳春面,小妹吃的不亦乐乎呵呵。

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

上字现丑。

这玩意 估计现在的小孩也没几个吃过

华为荣7 家中 天气阴冷伴小雨

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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