荷兰豆的制作技巧 荷兰豆的做法大全

荷兰豆是常见的一种蔬菜,荷兰豆的做法很多,可搭配肉类、海鲜以及菌类等食材,可以用来煮汤,也可用来炒食。荷兰豆不仅美味,常吃荷兰豆可以起到治疗便秘等症状的功效,下面一起看看荷兰豆的做法大全及荷兰豆的制作技巧吧。

荷兰豆的制作技巧 荷兰豆的做法大全

清炒荷兰豆

主料:荷兰豆300克

调料:大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜(白皮)3克,色拉油60克

清炒荷兰豆的做法:

1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片;

2. 葱切成马耳朵形;

3. 荷兰豆去蒂和筋,洗净;

4. 炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;

5. 下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。

杏鲍菇炒荷兰豆

材料:

荷兰豆,杏鲍菇,红椒,鸡精,盐,白糖少许,生抽,姜末,葱末

荷兰豆的制作技巧 荷兰豆的做法大全

凉拌荷兰豆

做法:

1.荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用。

2.杏鲍菇切片,红椒切块。

3.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身。

4.放入焯过水的荷兰豆和红椒块,快速翻炒。

5.加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。

荷兰豆炒虾仁

材料:荷兰豆300个、虾仁500克

调料:姜、盐、料酒各适量、小葱5克荷兰豆的制作技巧 荷兰豆的做法大全

蒜香荷兰豆清炒虾仁

做法:

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

3、锅内放少许油,炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花、盐、料酒,炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆炒匀,出锅。

蒜蓉荷兰豆

原料:荷兰豆、蒜蓉、红肠、盐、味精荷兰豆的制作技巧 荷兰豆的做法大全

蒜蓉荷兰豆

做法:

1.荷兰豆摘洗干净,放开水锅里焯一下,捞出来过冷水。

2.荷兰豆沥干水分放在盘子里备用,蒜蓉切好,红肠切成片。

3.锅内油烧热,放入蒜蓉爆香。

4.待蒜蓉炒至微黄时,放入荷兰豆大火快炒。

5.放入红肠片翻炒几下,撒盐和味精出锅。

腊肠炒荷兰豆

用料:腊肠100g、荷兰豆200g、盐、味精

腊肠炒荷兰豆的做法:

1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片。

2、锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

3、锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。荷兰豆的制作技巧 荷兰豆的做法大全

腊肠炒荷兰豆

荷兰豆的制作技巧:

1、荷兰豆炒之前要用开水焯一下,记得焯的时候不要盖锅盖,荷兰豆放进去再次烧开就捞出来,盖锅盖煮很容易煮黄。

2、焯好的荷兰豆立即过凉水,这样有助于保持其翠绿的颜色。

3、一定要大火快炒,炒时间长了,一是发黄,二是口感变软就不脆了。

4、最后放盐,不要放酱油等上色调料。

掌握以上四点,你就能炒出清爽甜脆、颜色碧绿的荷兰豆啦。荷兰豆的制作技巧 荷兰豆的做法大全

草菇的做法草菇荷兰豆

1、荷兰豆放沸水中焯3分钟过冷水沥干水备用。

2、草菇切片(我是一个菇切三片),辣椒切片, 蒜、生姜切末。

3、锅内加油烧热,放入蒜、姜末、辣椒片爆香。

4、放入草菇翻炒一会。

5、再加入荷兰豆稍炒。

6、加盐调味。

7、再加入生抽炒匀。

8、加入蚝油。

9、最后加鸡精炒匀出锅装盘。

猜你感兴趣

更多 >>

评论

评 论

更多精彩内容

热门图集