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很多人都喜欢喝鸡汤来滋补身体,清炖鸡汤的做法简单,是非常有营养的汤类,家庭都喜欢的一道家常菜。鸡肉中有人体生长不可缺少的营养物质,所以长身体的小孩子可以多吃点。清炖鸡汤的做法不只是倒水煮鸡,还要讲究味道,营养。下面就看看清炖鸡汤的做法大全,怎样炖鸡汤更营养吧。

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清炖鸡汤

材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。

做法:

1、买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

3、气下去后用盐调味即可。

小贴士:

因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!清炖鸡汤更营养 进来看看

香菇炖鸡汤

材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。

做法:

1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖。

3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。

4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

红萝卜香茹炖鸡汤

材料:新鲜鸡半只,胡萝卜一个,香茹三两,盐,生姜片三片。

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草菇炖鸡

做法:

1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐。

清炖母鸡汤

材料:老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐。


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山药老母鸡汤

做法:

1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。小诀窍如果汤太干了,可以补加开水一起炖。

客家清炖鸡

材料:整鸡1只,当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。清炖鸡汤更营养 进来看看


客家清炖鸡

做法:

1、把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可。

2、熟透后再下盐调味,其他的调料什么都不用给了,揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。

清炖乌鸡汤

材料:乌鸡1只(约800克),香葱2棵,生姜1小块,料酒2小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。清炖鸡汤更营养 进来看看


栗子乌鸡汤

做法:

1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。

小贴士:

汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。

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