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[君之戚风]这次你不用再疯7次了

戚风看似简单,可难倒很多朋友呢,操作不当就容易失败,所以常常被戏称气疯

蛋糕,它绵软细腻,味道清淡不腻,是最受欢迎的蛋糕之一。(佳能N118 2015.1/8 厨房 阴天)

[君之戚风]这次你不用再疯7次了

材料

鸡蛋5只

低粉85克

色拉油40克

牛奶40克

细砂糖60克(加入蛋白)

细砂糖30克(加入蛋黄)

操作步骤:

1、鸡蛋蛋黄跟蛋白分开,蛋白放入无油无水的干净的碗中,蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀

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2、加入油拌匀

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3、加入牛奶拌匀

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4、筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒

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5、蛋白中分三次加入60克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

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6、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀

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7、将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀

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8、装入模具,稍微轻震几下,震出气泡

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9、送入预热好的烤箱,上下火150度,烤45分钟后取出倒扣,待温凉后脱模即可

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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