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今天儿子放假了,下午到的家,

傍晚回来做饭,总要有些硬菜,

看看冰箱里还有上次买的牛腩。就做个红烧牛肉吧。

红烧牛肉,大炖牛肉,怎么叫无所谓,关键是好吃。

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切成2公分左右的肉丁。

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多冲泡几次,洗去血水。

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做锅冷水放入牛肉。然后准备配料。

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葱姜,胡萝卜切滚刀块,洋葱切大块,

八角,花椒,桂皮,白芷,小茴,砂仁,草果,肉蔻,良姜,香叶没拍上。

酱料是由,甜面酱2勺,海鲜酱1勺,耗油一勺,腐乳汁一勺,调成的复合酱。

汆水后捞出沥干。

热锅凉油,我用冰糖炒糖色,先在火上烧一下,那样在案板上一拍就碎

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糖色炒好后把肉倒入锅中翻炒,加复合酱,生抽,老抽上色。

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然后加入切好的胡萝卜洋葱翻炒,

之后倒入高压锅。

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根据实际情况,我这高压锅密封不是很好,

我就大火10分钟,中火10分钟,时间到了之后,自然放气。

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这一盘子很快就消灭了。

时间:今天

地点:家里

天气:晴天

设备:联想A880

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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