美味养生素食小菜:蚝油蚕豆草菇

蚝油蚕豆草菇是一道好吃下饭的家常菜。蚝油蚕豆草菇的做法简单,味道非常鲜美,营养价值很高。在大鱼大肉之余,来道美味养生的素食小菜,特别受欢迎。蚝油蚕豆草菇是一道营养好吃的家常菜,草菇中的维生素c含量非常高,蛋白质含量也比一般的蔬菜高好几倍,有“素中之荤”的美名。它还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。

原料:罐头草菇200g,蚕豆板200g

蚝油蚕豆草菇的做法步骤:

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1.准备材料:将草菇洗净对半切开

2.热锅倒油,放入蒜泥爆香后倒入切好的草菇翻炒均匀,然后放入蚕豆板翻炒均匀。

3.倒入1汤匙蚝油和1汤匙酱油搅匀,然后煮约5分钟,煮好后加入1匙白糖。

4.最后用适量水淀粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅。

小贴士:

我用的是草菇罐头,本身已经经过处理了。如果是新鲜草菇一定要把草菇切开才行,进行焯水。以去除草菇里的草酸,尽量在烹制鲜蘑菇前焯水为好。

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