[原创]溜鱼片,海带炖鱼块,一鱼两吃

溜鱼片,海带炖鱼块,一鱼两吃

前天钓了个5斤的白鲢鱼,当天晚上把鱼头吃了,今天吃鱼身子,[酸菜帮子,跨过日本海]快点来,今天咱一鱼两吃,先做溜鱼片,看图

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前天弄好的鱼段

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今天用鱼脊背肉做肉片,看,4块脊背肉已去皮

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不是切肉片,是片肉片喽

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加蛋清半个,

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水发的海带

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鸡蛋不能舍,一会倒锅里

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料酒

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胡椒粉

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鸡精

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本地香油

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咋又出现海带了

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水淀粉适量,用手抓匀,千万不能搅拌

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再配碗汁,水淀粉

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料酒

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胡椒粉,鸡粉香油,碗汁做好,一会下锅

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锅内宽油,4成热下鱼片

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肉色发白,捞出

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鱼片辅料

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煸炒葱姜蒜

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倒入鱼片

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倒入红椒木耳香菜段,兑入碗汁

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翻炒即成,出锅装盘

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成品

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鱼块炖海带,

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煎鱼

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下佐料

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加水海带

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炖20分钟,装碗

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海带装碗

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刚买的二锅头,56度

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合影

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16年1月12日,天气,晴,家,苹果4

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