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前几天买的一箱冰冻鲳鱼,合七块五一斤 ,价廉物美,冰箱里还有剩下的一块萝卜,一起做了。

20160112中午老兵自作煎封鲳鱼萝卜丝炒粉条

鲳鱼大约七两左右

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倚花刀

20160112中午老兵自作煎封鲳鱼萝卜丝炒粉条

盐花椒粉料酒腌上三十分钟入味

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两面煎成金黄

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下油煸香葱姜蒜,加水酱油蚝油盐糖胡椒粉烧开后放进鲳鱼后,汁水再度烧开后加锅盖焖烧,五分钟后将鲳鱼翻个身继续焖烧至收干汁出锅放进盘内。这个过程忙于操作,没有拍摄

20160112中午老兵自作煎封鲳鱼萝卜丝炒粉条

锅里下油爆香葱蒜末线椒浇到鱼身上,一盘改良版的煎封鲳鱼就新鲜出锅了。(煎封鲳鱼本是一道粤菜,不加线椒。本人制作纯属个人口味)

20160112中午老兵自作煎封鲳鱼萝卜丝炒粉条

再做一个下饭菜,家里冰箱里还有半块萝卜,就做一个萝卜丝炒粉条吧

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萝卜切丝,猪肉切小丁加盐胡椒粉料酒生粉腌制入味

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肉丁温油滑熟

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滑肉的底油爆香干辣椒段葱姜蒜,下萝卜丝粉条

20160112中午老兵自作煎封鲳鱼萝卜丝炒粉条

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加鸡精淋几滴麻油出锅装盘,一顿中午饭就这么惬意的开始了

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